2025-02-24 09:21:28
立春之后，晚熟柑橘春見（俗稱“耙耙柑”）的口感達到最佳狀態。然而，隨著耙耙柑的陸續上市，社交平臺上關于其使用退酸劑的討論熱度攀升，引發了消費者的擔憂與關注。
有網友提出，耙耙柑之所以口感甘甜，源于種植過程中使用了退酸劑。更有甚者指出，這種退酸劑可能含有砷成分，食用后或對人體健康造成嚴重危害。
那么，退酸劑到底是什么物質？其食用安全性如何？耙耙柑還能否安心食用？針對這一系列疑問，記者就此展開調查。
關于退酸劑，網絡上的稱謂五花八門，如“脫酸劑”“去酸增甜劑”等。然而，可以確定的是，這些產品多數屬于“三無”產品，部分甚至可能含有砷酸鹽。砷酸鹽的殘留不僅對環境構成嚴重威脅，更對人類健康帶來潛在風險。在現行的食品安全管理體系中，此類物質已被明確禁止使用。
專 家 指出 ，無 論 是“甜蜜素”“脫酸劑 ”還是“增甜劑”，它們的主要功能都是抑制酸的 產生。其核心目的并非單純為了讓水果變得更甜，而是旨在去酸。
一些果農反映，這類投入品對果樹的危害顯著，且可能損害品牌形象，因此他們普遍不會選擇使用。同時，多家合作社的負責人也表示，隨著用藥監管與處罰的日益嚴格，種植戶們更加謹慎，不會冒險使用違規產品。
近年來，農業種植領域不斷探索科學栽培技術，通過增施有機肥、微量元素肥料及含氨基酸的肥料等方式，有效提升了水果的風味、糖度及整體口感。這些有機肥、營養液等均經過正規登記，可正常使用，對樹體無害，也不會導致農殘超標。
值得一提的是，權威科普平臺“科學辟謠”微信公號于2024年12月刊文介紹，消費者通過正規渠道購得的耙耙柑是安全可靠的，公眾可放心食用，無需過度擔憂。專家也強調，耙耙柑學名春見，立春后成熟，此時的耙耙柑不僅健康，口感也恰到好處。
消費者在購買耙耙柑時，一定要選擇正規渠道。同時，也呼吁相關部門加強監管，確保食品安全，讓消費者吃得安心、放心。
關于耙耙柑這些知識你了解嗎？
耙耙柑富含維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀元素及多種抗氧化物質，如類黃酮、橙皮苷等。每100克耙耙柑約含30—50毫克維生素C，有助于增強免疫力；同時含1.5—2克膳食纖維，可改善腸道健康。此外，還具有調節情緒、美容美顏等功效。
耙耙柑不是傳統意義上的橘子，而是橘子中的一個品種，學名春見，屬于晚熟雜柑。它是蕓香科、柑橘屬、柑橘種下的晚熟雜柑品種，1979年在日本以清見和椪柑F-2432雜交育成，1999年由中國柑橘研究所引入我國，在四川等地廣泛種植。《中國居民膳食指南（2022）》建議，一般成年人每天的水果攝入量是200—350克，大概也就是每天1—2個柑橘。
那么，消費者應該如何選擇綠色健康的耙耙柑？專家和種植戶均表示，一定要吃當季成熟的耙耙柑，即立春后成熟的耙耙柑，不僅健康，口感也剛剛好。
農業科技報·中國農科新聞網記者 谷幸
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