2024-12-05 18:26:23
初冬時節,成縣各地村民開始制作手工掛面,通過上架、開面、晾面等步驟,傳統土法制作的掛面如絲如弦掛滿院落,成為冬日里一道靚麗的風景線。
11月29日,成縣蘇元鎮張灣村村民正在制作晾曬手工掛面。
成縣手工掛面是一種傳統的面食,索池鎮、蘇元鄉、黃陳鎮、紙坊鎮等鄉鎮都有制作手工掛面的傳統,每年冬季,大多農戶就用自家種植的小麥磨粉掛面。成縣手工掛面因口感滑潤勁道、味美方便等特點,深受廣大群眾喜愛,已成為當地人饋贈親友、招待賓客的首選食材。
12月2日,成縣紙坊鎮邵坪村村民在制作晾掛手工掛面。
近年來,成縣立足資源稟賦和氣候條件,引導群眾結合自身實際,發展“小規模、適度化、集群式”的掛面產業,打造手工掛面特色產業品牌,帶動手工掛面產業擴規模、延鏈條、聚集群、創品牌,真正實現了手工掛面產業優化升級,“抻”出了群眾增收致富新路子,為鄉村全面振興注入了新活力。(陳爭強 攝影報道)