2024-08-01 11:36:24
熗拌有機野菜、蔥香富硒乳酸菌雞蛋、蟲草花烏雞湯、魔芋桑葉苦瓜面......7月30日，陜西有機生態宴開宴儀式在西安天朗時代大酒店舉辦，一道道以有機蔬菜、肉類為主要食材的菜品被端上餐桌，吸引食客嘗鮮。
開宴儀式現場
活動中，國務院食物營養健康咨詢專家委員會委員、中國農業科學院研究員戴小楓與陜西省有機農業協會會長何為共同為陜西有機生態宴專家評審委員會、陜西首家有機生態餐指定餐廳——璞肆揭牌。
此次揭牌標志著有機生態宴將在全省大力推廣，推動有機生態菜系進入尋常百姓家，進一步蹚出有機產業發展新路，助力陜西有機產業創新發展，也為守護老百姓“舌尖上的健康”作出積極貢獻。
揭牌現場
今年6月份，陜西省有機農業協會成立了陜西有機生態宴評審專家委員會，該委員會集合了全省權威營養專家，他們從有機生態菜系開發、有機生態宴指定餐廳評審、藥食同源營養餐標準制定等方面出發，推動有機生態菜系、生態宴在全省“遍地開花”。
戴小楓表示，有機食品處在金字塔頂端。有機食品是指不使用化學合成的農藥、化肥、激素以及轉基因等有害物質、國際公認的最安全的食品。在當前“大健康”背景下，協會積極探索發展有機生態宴對提高人民健康水平、推動鄉村振興具有重要意義，值得大力推廣。
璞肆生態餐廳經營人劉佳說，餐廳已制定出一份生態宴的菜單，7種涼菜、10種熱菜、2種湯、3種主食，所用菜品、調味品、水果等皆是有機產品，供大家品嘗。后續餐廳將根據有機產品，不斷研發推出新菜品，為食客打造新鮮且創意的“舌尖上的有機盛宴”。
據了解，目前陜西省有機產品認證示范區5家、創建區8家，有機市場主體800家，全省有機產品認證證書1000張，有機種植面積達到200萬畝，有機產業總值達到500億元，有機產品附加值和有機產業經濟社會效益充分顯現。
何為表示，全球有機食品市場正以年均20%-30%的速度增長，未來發展前景廣闊、潛力巨大。開發有機生態菜系不僅對引領百姓飲食健康起到積極推動作用，也對加快推進全省有機產業發展，拓展有機生態產品銷售渠道，助力鄉村振興提供了新路徑。
“民以食為天”，一場有機農產品從田間到餐桌的“飛躍之旅”由此開啟，它將為中餐業帶來高質量的生態產業發展，為中華美食文化傳承注入新的活力，也為鄉村振興生態發展注入新的動力。
“以此次揭牌為契機，協會將持續推進陜西綠色有機功能性食品進萬家工程，并與專家委員會一起，制定出陜西有機家庭周食譜，擴展有機生態宴餐廳到100家，開通10條陜西有機康養精品旅游線路，進一步叫響‘有機宴’知名度，推動有機產業快速健康發展。”何為說。
農業科技報·中國楊凌新聞網記者：谷幸 陳思璇
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