2024-07-22 11:26:28
進入夏季，云南的野生菌成為當地餐桌上的特有美食，去云南“撿菌子”被開發成了旅游產品，受到游客的青睞。有媒體報道，今年“撿菌子游”的從業者估計增加了十倍，客人也增加了三四倍。這些從業者中，有專注“親子研學”的公司；也有一些是戶外俱樂部，在雨季專門推出“撿菌子”路線產品；還有不少當地經常撿菌子的老鄉也帶人上山。“撿菌子”如何好玩更安全？
導游：哇，這朵牛肝菌太肥了！
游客：哇，太值了！
導游：這朵太大了，比拳頭大多了。旁邊還有一朵不能吃的……
“菌子能有什么壞心思呢，還不是自己沒炒熟、大蒜放得不夠多、油溫不夠高……總之，不是菌子的錯”，網絡上的一句“熱梗”表達了云南人對野生菌的喜愛。
△目前，“撿菌子”旅游產品多以半日游或一日游為主，為增加趣味性，還會和徒步、科普等活動結合
菌子是云南夏季代表性的美味，不少外地游客也會專程到云南吃上一頓鮮美的野生菌大餐。不過，這兩年，很多人已經不再滿足于“吃菌子”本身了，自己上山撿菌子，成為當下備受歡迎的旅游產品。
陳歡，在大理生活了一年多，前不久，朋友從北京找她玩，她專門安排了采菌子半日游。“在手機上經常也看到那種撿菌子的視頻，感覺很有意思嘛。那個（帶我們撿菌子的）姐姐前一天晚上跟我們說要五點鐘出發，上山的時候，我們就穿著雨衣，每人帶一個小手電筒，背著一個小背簍。我發現了一個比礦泉水瓶還大的牛肝菌，很喜歡，很享受這個過程。”
△前不久，在云南生活的陳歡給自己的外地朋友安排了一趟采菌半日游，大家收獲頗豐
清晨上山，萬籟俱寂，只有自己和同伴踩著松針、小心尋找菌子的腳步聲，千回百轉之后，突然發現厚厚的落葉下藏一朵肥碩的野生菌。周仟帥從小跟著父母撿菌子，他說，這件事頗有一種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”的詩意，所以每年他都帶朋友上山。
周仟帥說：“他們（朋友）昨天才來的，剛好這幾天是菌子比較多的季節。外地朋友來，他們找不到那些菌子。它生長環境比較特殊，每次發現還是比較新奇的。我們幫他們找到之后，讓他們來撿，就會非常開心。”
△周仟帥從小跟著父母撿菌子，撿菌子充滿意外、驚喜和收獲感，如今他每年都要帶朋友上山
充滿意外、驚喜和收獲感，使得社交平臺上“撿菌子”主題的視頻點贊量甚至高達三四十萬。在現實生活中，選擇“撿菌子”旅游產品的游客也越來越多。
某頭部在線旅游服務公司區域政務總經理張大偉介紹：“從我們后臺的數據情況來看，截至目前，國內的游客前往云南預訂的訂單量，環比上個月增長了30%。其中采菌的產品，環比上個月增長超過了6倍。”
采野生菌受季節、天氣和時間的影響較大，記者梳理發現，目前推出的“撿菌子”產品多以半日游或一日游為主，每家公司會開發幾條不同的線路產品來適應菌子的生長變化。為了增加產品的趣味性，撿菌子往往還會和其他戶外徒步活動等結合在一起。
△大理戶外公司工作人員石磊向記者展示了“撿菌子游”的準備工具
大理一家戶外公司的工作人員石磊說：“像我們是公司化運營，我們依托自然教育，采菌的同時，給大家做一些比如說植被類的科普，包括采菌子、菌子識別。在云南大理做這個還是比較多的，也有這種達人，他們也在小紅書（網絡）上自己招（游客）。組織者相對來說門檻比較低，大家都比較能接受。”
在網絡上，除旅行社或專業公司，確實有不少旅游博主或戶外愛好者也發起了撿菌子旅行團。采菌時間從6月份持續到8月底，旅游團人數一般在4到15人左右，價格在每人100元到300元不等。
旅游博主“木子游云南”向記者介紹：“6月初就有人咨詢了，現在應該是有幾百個人（參加）。大多數客戶都是省外的，像北上廣深的，都是帶著小朋友過來，撿菌時長大概就是兩個小時。我們的向導就是當地的村民，（撿的是）他們從小吃到大的菌子，然后在撿的過程中會幫他們科普一些菌子的知識，教他們辨別是哪些菌子，有沒有毒。”
愛好者的熱情，讓市場競爭愈發激烈。“撿菌子”的市場究竟能做多大？很多從業者有自己的思考。這陣子，同樣是在大理做親子科普撿菌團產品的鹿先生接受了不少采訪，在他看來，撿菌子始終是一個小眾領域，因為大多數野生菌生長在山林中，撿菌子首先要保證安全；另外，一些野生菌本身有毒，必須會識別，所以這個行業實際上有一定門檻。
△“撿菌子”的市場究竟能做多大？在大理做親子科普撿菌團產品的鹿先生認為，這始終是一個小眾領域
鹿先生表示：“去年我這個單是接不完的，今年就非常多人做這個。我設計產品，第一個這個地方坡陡不陡？要走多少公里？第二個，車程多少？云南很多地方，你開兩個小時車，滿地都是菌子，本地人基本上五點鐘就上山，但我讓你跟我開兩個小時車去坑坑洼洼的山路撿菌子，撿完再開兩個小時回來，你愿意跟我干這個事情嗎？其實大家對撿菌子他只是想體驗一下而已。撿菌子第一個是季節性；第二個它能滿足游客去的這些線路只有那么多，它不像一個常規的旅行產品這樣市場容量，不可能無限擴大。有時候出現山上人比菌子多這個情況，它這個生態就被破壞了，最好是有規范。”
以“撿菌子”為代表的小眾旅游產品的發展，豐富了旅游體驗，但中國旅游研究院（文化和旅游部數據中心）博士后李鵬鵬認為，新興事物勢必要經過一個過程才能成熟。“旅游者永遠都是好奇的，沒有參加過的，記憶更深刻。從（旅游）目的地發展來說，這種新的旅游項目的產生，讓當地的旅游產品多樣化了。隨著市場的發展和游客需求的發展，肯定是要有政府和市場來規范的。采菌子人，如果他形成（進入）了這種領隊，他們已經變成旅游從業者。安全問題、惡性競爭問題，需要市場、政府這種看不見的手和看得見的手來規范。”
北京大學旅游研究與規劃中心特邀研究員鐘櫟娜表示，隨著產品的發展，需要從平臺、從業者等多方面進行制度的引導和規范。
“從從業者來說，就是誰有資格去執行‘采菌子游’這樣的小眾旅游產品，最好是有一些備案的管理制度，做一些專業的資質認證，確保有必要的安全知識、野外生存的技能和菌類的識別能力。第二個，從平臺的角度上來說，應該去更好的規范價格和產品的設計，甚至整個產品的監管。最后就是政府，第一價格指導，比如說明確一下，這樣的活動大概是什么價格。第二個，做監管和投訴。第三個更重要的呢，是要保護整個生態環境，做一些人數的控制和登記。這樣，這個小眾旅游產品就能發得更快和更好。”鐘櫟娜表示。
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