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7月3日下午，在“聚焦高抗性淀粉小麥新種質——‘糖壽麥1號’”訪談節目上，西北農林科技大學農學院副院長、教授郭東偉通過線上視頻分享了他與“糖壽麥1號”的相識“緣分”。

郭東偉說，在得知張錄德老師開展高抗性淀粉小麥育種研究工作時，他們就與張老師取得聯系，共同開展“糖壽麥1號”相關研究，做了該品種淀粉結構和組成上的檢測，開發了能夠在田間快速檢測小麥籽粒中淀粉組成的方法，這在育種實驗中都得到了很好的應用。

此外，他們還與丹麥哥本哈根大學布倫安教授、希臘雅典農業大學Ioanna教授團隊合作，開展不同作物品種高直鏈淀粉顆粒特性的研究，并將研究成果聯合發表在相關國際期刊上。研究表明：糖壽麥1號的直鏈淀粉含量67.2%，其直鏈淀粉分子結構等特性與玉米、馬鈴薯、普通小麥有很大區別，具有很高的科學研究和食用價值。

郭東偉表示，此類高抗性淀粉品種在工業上有非常重要的用途，可以作為醫藥工業藥物的緩釋載體，紡織工業、造紙工業上上漿劑，電子工業玻纖保護劑等生產原料。因此，“糖壽麥1號”的選育和應用不僅為功能性食品研發提供了新途徑，也將對淀粉工業產業結構的優化以及開發更多淀粉衍生產品產生積極影響。

農業科技報·中國農科新聞網記者：谷幸  李煜強