2024-05-07 08:32:38
5月5日，由陜西省奶羊產業技術體系、西北農林科技大學博羚羊乳研發中心共同主辦的羊奶營養與健康家庭專家論壇在陜西富平舉行。
陜西省市場監督管理局特食處處長向軍，國際奶羊產業協會主席、陜西省奶羊產業技術體系首席專家、陜西省羊產業技術創新戰略聯盟首席專家、西北農林科技大學曹斌云教授，西北農林科技大學、陜西省奶羊產業技術體系崗位專家葛武鵬教授，陜西省奶羊產業技術體系首席專家宋宇軒研究員，安小鵬研究員，西北工業大學生命學院師俊玲教授，長安大學醫院主任醫師雷小霞，富平縣人大常委會副主任張三放，富平縣市場監督管理局局長李斌，富平縣畜牧中心主任、奶山羊產業辦主任郭建航出席論壇。
家庭的健康是國民的健康，也是全民的健康。陜西圣唐乳業有限公司、陜西博羚乳業有限公司為貫徹落實國務院《健康中國2030規劃綱要》，響應國務院辦公廳“關于增進老人福祉”的1號文件，支持國家衛健委發布“全面推進健康家庭建設”的1號文件，發起博羚羊乳健康家庭計劃，目的是通過倡導科學飲用羊奶，提高家庭的營養水平和健康狀況。
會上啟動了博羚羊乳健康家庭計劃。曹斌云教授作了題為《羊奶為國人健康與長壽強基固本》的科普報告，西北工業大學生命學院師俊玲教授作了題為《益生菌羊奶開發的思路與建議》的科普報告，西北農林科技大學葛武鵬教授作了題為《羊乳制品的開發》的科普報告。
世界羊乳看中國，中國羊乳看陜西，陜西羊乳看富平。富平縣氣候宜人，飼草資源豐富，是世界公認的奶山羊養殖優生區和黃金奶源帶，被評為中國奶山羊之鄉、中國羊乳之都、世界奶山羊發展示范區。奶山羊做為富平的主導產業，優勢突出，是全國奶山羊產業的引領著。全縣奶山羊現存欄88萬只，年產羊乳23萬噸。有奶山羊產業示范園區4個，規模養殖場、家庭農場600多個，發展10萬只養殖規模大鎮兩個，全產業鏈產值達到了150億元。“富平奶山羊”品牌建設持續推進，入選中國農產品區域公用品牌名錄，品牌價值62.9億元。“富平羊奶粉”獲國家地理標志保護產品，品牌價值76.88億元。
多年以來，陜西省委、省政府高度重視羊奶產業的發展，先后提出了千億奶山羊產業發展規劃，并作為重要的產業加以推動。今年4月，工信部、農業農村部、國家市場監督管理總局和陜西省委、省政府，聯合在富平縣召開了陜西羊乳傳統優勢食品產區建設推進會。2024全國奶山羊高質量發展大會也在富平召開，還發布了《山羊奶營養健康白皮書》。這些，充分說明了羊乳產業已經成為陜西的一張靚麗的名片。
富平縣歷來重視羊乳產業的發展，歷經百年，目前已形成集良種繁育、規模養殖、智能加工、文化旅游融合為一體的全產業鏈深度發展格局。
陜西圣唐乳業有限公司是富平縣重點羊乳加工企業，也是國家級農業產業龍頭企業。陜西博羚乳業有限公司是圣唐乳業的二期工程，更是陜西省羊乳業產業補鏈、強鏈的重點示范企業。近年來博羚乳業審時度勢，順勢而為，搶抓機遇，順勢而上，開發的系列功能性液態奶、羊奶奶酪、酸奶在市場獨樹一幟。創立的優育、助殘營養模式成為產業發展的樣板，為富平羊奶產業的發展再添新名片，更將為培育羊乳新質生產力發展貢獻力量。
向軍在致辭中強調，把羊奶知識科普出去是責任。雖然酒好不怕巷子深，其實酒好也怕巷子深。“產品再好，還是要吆喝。”羊奶雖好，還需要正確的科普宣傳和引導。 把好奶粉生產出來是情懷。好奶粉既是生產出來的，也是管理出來的，但歸根結底是產出來的。博羚乳業在羊乳行業深耕十余年，開展著黃金般的投入、研發、生產和保護，這些無不凝聚著堅守、執著和深深的事業情懷。把好產品研發出來是擔當。西北農林科技大學曹斌云教授科研團隊長期致力于奶山羊功能食品的研究，心血和精力都貢獻于奶山羊健康營養的研發，得出羊奶接近母乳、有豐富營養的物質、有利于人的吸收和消化等研究成果。把產業強大起來是努力的方向。陜西羊奶產業一頭連著產業的興旺，一頭連著鄉村振興和農民的發家致富。羊乳要更好、更快、更豐富地發展，離不開大家的共同努力，需要企業生產出質優廉價的產品，也需要守法誠信經營，還需要行業組織牽線搭橋，新聞媒體發出羊奶好聲音，講出羊奶好故事，產業才能行穩而致遠。
在論壇中，各位專家“百花齊放”，深入淺出、妙語連珠的發言不時贏得熱烈的掌聲。向軍講述了市場監管部門如何監督管理陜西乳制品的質量和安全。
曹斌云教授圍繞健康長壽的標準、羊奶如何助力健康家庭建設和促進國人健康長壽作了發言。他介紹說，目前世界上流行學說有三種，第一種叫做器官外成熟，認為人類的器官成熟是30歲。到了30歲以后，器官系統才逐步衰退，大約每一年衰退1%，100年才衰退完。按照這種說法，人類健康長壽的壽命應是130歲。第二種叫做細胞分泌術。認為人體有兩種細胞，一種叫生殖細胞，另一種叫體細胞。體細胞分裂的次數或周期，是普通動物健康長壽的受限。那么體細胞大約每2.4年分裂一次，一生要分裂50周次，2.4年乘以50等于120歲。所以這種學說認為人類健康長壽的壽限是120歲。第三種學說是性成熟，認為人類是普通動物性成熟年齡的8-10倍。中國人，男孩、女孩大約是15歲左達到性成熟。按年齡15歲算，乘以8是120歲，是中國人壽限。影響人類健康長壽的原因是是營養攝入，是免疫力低下。營養是健康長壽的基礎，營養不能籠統來說，要平衡營養，要精準營養，因為世界上食物是成百上千，不能達到均衡化，可以達到多樣化。目前提倡的均衡化，就是按人的不同的生理階段需求來滿足的7種營養素，主要有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素、纖維素和水。目前還沒有一種食物能夠達到全面提供營養素這功能食品。而乳制品，可提供除纖維素以外的6種營養素。因為乳是從血液中得來的接近血液營養，所以是平衡營養的首選。因而羊乳制品、羊奶食品，是提供平衡營養的首選食品。通過飲奶平衡營養，提高全民免疫力，實現國人更加長壽健康。羊奶之所以能夠成為提高公民平衡營養水平、增強免疫力的首選食品，主要是羊奶最接近人奶，符合中國人消化吸收組織的遺傳體質。市場上有許多營養價值很高的食品，但有些食品國人在消化系統的過程可能受到基因的影響，而羊奶不會存在這樣的現象，是有醫學科學依據和它的理論的基礎。羊奶不僅是營養豐富全面的功能性食品，還含有生物活性成分和保健功能成分。這些，都是提高人類健康長壽必不可少生物活性成分。那么通過飲食適宜中國人以黃種人體質消化吸收的羊奶產品，提高平衡營養水平，增強免疫力健康長壽的根基，國人才能更加健康長壽。因此，提倡全民喝羊奶，強壯所有中國人，就基于這個理論基礎，集古今中外大量的科學研究依據，來科普羊奶能夠健康長壽，國人強基固本的科學知識。
曹斌云教授指出，今后，相信在政府職能部門和企業的共同努力下，一定能生產出數量更多、質量更好、功能性成分更強烈的琳瑯滿目的羊奶制品。陜西乃至全國，要改變羊奶中奶粉獨大的格局，開發更多的功能性液態羊奶、酸奶和奶酪，來滿足不同消費人群健康長壽的需求，用全產品來支撐全產業鏈，進一步強化中國人健康長壽的基礎，真正實現中國人千百年來追求健康長壽的夢想。
葛武鵬教授講述了羊奶如何增加國人的免疫力、抗病力，還講解了免疫球蛋白和乳鐵蛋白對于中老年人能起什么作用的科普知識。宋宇軒研究員回答了羊奶為什么有助于人體消化吸收的問題。安小鵬研究員以生動的實際案例講述了羊奶對人體骨骼生長所起的作用。師俊玲教授分析了益生菌與羊奶結合對人體健康的效果。主任醫師雷小霞講述了羊奶對“三高”等慢性病的作用。
“質量是企業產品的生命線，質量做好了，會自動成為品牌。”陜西圣唐乳業有限公司、陜西博羚乳業有限公司董事長徐長城在發言中說。
論壇的成功舉辦，對更好實施奶業健康中國的國家戰略，落實加快建設陜西省羊乳食品工業建設方案，推進富平縣羊乳優勢核心區建設，打造“富平奶山羊、強壯中國人”的區域品牌具有重要意義。
博羚乳業全國各地銷售代表、品牌經營店店長參加了論壇。
農業科技報-中國農科新聞網記者 胡潤田
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