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近日，左家鄉食用菌種植基地迎來今春第一茬猴頭菇新鮮上市，抬眼望去，只見菌棒一排排整齊的擺放著，其上一簇簇猴頭菇已探出腦袋，如白絨絨的云朵，個大飽滿，長勢喜人，一部分已經成熟，等待采摘。

猴頭菇鮮美可口，香醇可口，有“素中葷”之稱，具有降膽固醇、養護腸胃、抗衰老等功效，是一種優良的食藥兩用真菌。據食用菌種植基地負責人石紅霞介紹，猴頭菇對濕度、溫度、通風等生長環境要求較高，今年通過前期的科學管理，長勢很好，成活率達到了98%，成品1顆大約3-4兩重，預計頭茬出菇2萬多斤，平均售價10元每斤。

猴頭菇的成功試種，極大地提升了食用菌的經濟效益，豐富了農業生產項目，同時為特色產業發展開辟了新路徑、注入了強大的信心和動力。下一步，左家鄉將積極引導、大力支持探索新產業發展模式，因地制宜引進優質品種，食用菌種植實現多樣化，著力將生態優勢、資源優勢轉化為產業優勢、發展優勢。（王雪梅）