2024-04-16 08:59:46
甘甜的牦牛酸奶阿米雪，香醇的牦牛風肉干，可口的紅燒藏羊肉罐頭、美味的青海藜麥、野生韭花醬、糌粑和酥油，還有那三江源頭藍天白云下，青青的草坪上成群結隊的牦牛和斑羊……美麗的青藏高原物產豐富，而吸引味蕾的農畜產品，更讓人心往神馳。
這是4月13日，在西北農林科技大學舉辦2023年青海省鄉村產業振興帶頭人培育“頭雁”項目農畜產品推介會上，來自青海省的“頭雁”學員講述自己的專業合作社和企業特色農畜產品的場景。
“頭雁”項目農畜產品推介會以“云時代，青雁飛”為主題，青藏高原的近百名“頭雁”學員，紛紛將自己所帶的農畜產品進行現場展示、推介。
“中國的牦牛在青海，青海的牦牛在黃南，黃南的牦牛在澤庫，澤庫的牦牛在澤曲河邊……”生活在海拔3800米的青海省黃南州澤庫縣澤庫利眾家庭牧場的才讓加，繪聲繪色地介紹著自己的產業和產品，“澤庫是三江源頭，有得天獨厚的生態環境。這里不僅是自然寶庫，更是一個充滿活力的畜牧產業重鎮。”
他還展示了他飼養的健壯的澤庫斑羊。“我將一生投身畜牧業……”才讓加對事業的執著和深情的話語，迎來了陣陣熱烈的掌聲。
在青藏高原，牧民們世代傳承并保留了游牧民族獨特的飲食文化，也促進了當地打造的特色畜牧餐飲文化產業，成為游客和消費者不可錯過的一道美味佳肴。
“頭雁”學員、青海省海南州共和縣家庭農場的萬瑪仁增的產品，有風干牛羊肉、酸奶，還種植菜籽、燕麥等。他幽默地介紹，給大家留下了深刻的印象。
“能喝一杯母親釀制的酸奶，會感覺幸福滿滿！”“頭雁”學員、青海啟龍商貿有限公司河南縣啟龍牧場的才讓環爵展示的產品——舒脂牦牛酸奶阿米雪，就含有這個意思。這款酸奶，同樣產自3600米以上的高海拔地區。
青海省黃南州同仁市多哇交隆務村生態畜牧業專業合作社的彭措昂杰也是“頭雁”之一。他謙虛地說自己的漢語說得不太好，但他的產品，深深地吸引著大家。他生產的牛羊紅燒肉罐頭，是當地的特產，主要原料是有機牛羊肉，經過紅燒工藝加工而成的罐裝食品，具有口感鮮美、營養豐富、方便攜帶等特點，是農牧民日常生活中常見的食品之一。他還有野生韭花醬，是一種以野生韭菜花為主要原料，經過傳統工藝而成的醬類產品。
你吃過昆侖山雪灌溉過的青海藜麥嗎？它生長在海拔3000米以上，昆侖山腳下，柴達林盆地邊緣，全年照超過3500小時，最大溫差20多度。這么多獨特之處生長的作物，“頭雁”學員、青海青藜農業開發有限公司的周少偉揭開了它神秘的面紗！他說，只有具備這些條件，經過150天超長生長周期所生長的藜麥才叫青海藜麥。
……
“頭雁”學員爭先恐后上臺分享自己的畜牧產品，會場氣氛熱烈。
這些優質的產品，如何才能銷往全國？楊凌示范區電商協會負責人張超，現場給學員們講解了產品的銷售技巧。他說：“要從口味、價格和服務三個方面，抓住消費者的心理。如牦牛肉干，打動消費者的瞬間是什么？要從產品本身、形態和消費者的心理方面下功夫?！?/p>
推介會的成功舉辦，促進了“頭雁”學員農業產業與市場的有效對接，也持續提升了優質綠色有機農畜產品銷售能力，讓青藏高原的農畜產品順利走向全國消費者的餐桌。
農業科技報-中國農科新聞網記者 王 婕 通訊員 吳 磊
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