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深冬時節，正值制作紅薯芝麻糖之際。近日，在商洛市山陽縣南寬坪鎮甘溝村合作社里，一幅熱氣騰騰的畫面引人注目。工人們正將蒸熟搗碎的紅薯泥用紗布過濾出紅薯水，接著熬糖稀、粘芝麻、壓平實、切成片，稍作冷卻后紅薯芝麻糖就做好了，咬一口脆而不碎、甜而不膩、黏而不粘、齒頰留香。小小紅薯芝麻糖，不僅承載著人們對濃濃年味兒的記憶，也成為群眾走向振興的“甜蜜產業”。

南寬坪鎮氣候溫和，盛產芝麻、花生，紅薯也格外甘甜可口、品質優良，富含多種礦物質、硒元素。紅薯芝麻糖是當地的風味小吃，廣受群眾喜愛，其歷史悠久、世代沿襲，傳聞還是每年臘月二十三給灶王爺上奉的貢品。其傳承了傳統手工制作工藝，以優質紅薯、花生、芝麻等為原料，經過十余道工序制作而成，色澤誘人、遠近聞名。

“我們用祖祖輩輩傳下來的手藝做出來的芝麻糖，沒有任何添加劑，有地地道道的家鄉味道，也是對非遺文化的傳承和保護嘛。每年一到11月份，客戶的訂單量就暴漲，經常供應不上，需要帶著大伙兒加班加點地趕制。”甘溝村村支書李業宏介紹芝麻糖時滿臉自豪。

“紅薯芝麻糖采用小袋密封包裝，既能防潮，又干凈衛生，吃起來也方便。另外還制作了禮盒裝，送親戚朋友也體面。”合作社的監管人樂見寶說。近年來，為了更好地發揮優勢發展芝麻糖產業，甘溝村采用“黨建引領+合作社+基地+農戶”的經營模式，積極探索出一條產業振興之路。通過收購紅薯、芝麻等農產品帶動600余戶周邊群眾實現增收，同時為村里的留守婦女、老人提供愛心崗位，讓他們加入合作社、實現家門口就業。目前，甘溝村正致力于保護和培養傳統工藝傳承人，同時打開產品線上線下銷路，打出特色農產品品牌，努力走出特色產業“新路子”，鼓起群眾的“錢袋子”。“把紅薯和芝麻、花生等農產品賣給合作社可以賺錢，在合作社上班還能掙錢，不用外出打工，又能照顧老人孩子，大家干勁兒都很足。”合作社的工人劉明秀談起這份工作，面上難掩喜悅。小小的紅薯芝麻糖，讓村民們的日子越來越紅火，越來越甜蜜。