2023-12-18 10:11:29
大白菜遇到“白菜價”，田間迎豐收、地頭卻沒人收，超市菜價高時農民也沒鼓腰包……這樣的場景，大概很多人都不會陌生。這樣的尷尬，卻大多只留給了農民。
對菜賤傷農、豐產不增收現象，本報曾進行過深度報道。山東省農業農村專家顧問團蔬菜分團針對秋季大白菜產銷狀況的調研報告，則為我們提供了更為專業、深刻的解讀。這也提示我們，在農民遇到困難時，需要政府與社會施以援手；而幫助農民看清市場、分析趨勢、理性應對，則是對農民利益同情理解的更好表現。
針對秋末冬初山東大白菜價格偏低引起社會各界高度關注的問題，山東省農業農村專家顧問團蔬菜分團于11月下旬組織全體成員，赴濟南、青島、泰安等地，開展了主要產區秋季大白菜生產、銷售情況調研，報告如下。
生產和銷售狀況
種植品種。山東各地大白菜種植品種有較大差異，泰安、濟南等地以“北京新三號”為主；青島等地以膠東大白菜類型品種（如87-114、改良青雜3號、膠蔬秋季王）為主，同時還種植黃心秋白菜如秋寶、今錦、秋美、君利、秋黃、秋虎等，秋黃心大白菜類型占比較往年有所增加。
種植面積。青島市秋白菜生產面積約20萬畝左右，與往年基本持平。泰安市岱岳區大白菜種植面積2萬余畝，肥城王莊鎮大白菜種植面積3萬余畝，面積基本穩定。其他地區的播種面積與往年也差異不大。
產品價格。總體上，山東各地無論批發價格還是地頭收購價格，較最近幾年明顯偏低。據調查，泰安綠珍蔬菜批發市場大白菜批發價去年同期1-1.3元/公斤，今年0.4-0.5元/公斤；地頭收購價去年同期0.3-0.4元/公斤，今年0.16-0.2元/公斤。青島市大白菜地頭收購價0.12元/公斤左右，較去年同期下降60%以上。濟南唐王地頭收購價為0.2元/公斤，同期去年0.6元/公斤。煙臺地頭收購價在0.2元/公斤左右，較往年價格偏低。
據調查，銷往外省的大白菜數量較往年大幅減少。出口量降低、深加工需求減少。據了解，今年韓國、日本白菜供應充足，青島等地大白菜出口量比去年明顯降低。
價格偏低主要原因
一是大白菜長勢好，產量大幅增加。今年秋季大白菜生長期內降水相對偏少，晴天居多，光照充足，生長過程中未發生規模化嚴重病蟲害，確保了今年大白菜大面積豐產，較去年同期普遍增產20%-30%，有的增產40%，造成收購價格走低。
二是來自外省大白菜集中上市的影響。據商戶反映，大白菜外銷量較往年大幅減少。往年大白菜多銷往北京、東北三省、內蒙古、山西等地，今年由于氣溫偏高，各地大白菜上市集中，沒有形成往年一樣的時間差。另外，今年秋季河北受澇災影響，許多基地改種大白菜、蘿卜等，也是導致大白菜生產過剩的一個原因。
三是其他蔬菜產品大量上市帶來的沖擊。今年秋末冬初氣溫較常年偏高較多，使得露地菜和秋延遲菜產量高，越冬茬蔬菜也提前上市，市場上各類蔬菜產品齊全，且價格相對較低，消費者多樣化選擇的余地大。
四是消費群體和消費觀念的改變。一方面隨著經濟結構的調整，以工廠、工地等為代表的勞動力密集型企業消費群體大規模減少。另一方面，隨著果菜類、葉菜類等其他蔬菜周年供應水平提高，消費者的消費觀念發生改變，大白菜由原先的冬儲菜變成了四季菜，儲存量減少導致季節性過剩。
對策與建議
1、進一步建立完善蔬菜生產宏觀監測預警和調控引導機制，暢通生產、市場信息渠道，為種植者提供有效信息指導。
2、提高生產規模化和組織化程度，以規模化生產基地為依托，聯合家庭農場、小農戶，構建生產、加工、銷售全產業鏈。規避“小生產”與“大市場”矛盾帶來的風險，實現基地與市場有效銜接，提高市場議價能力，提升產業綜合競爭力。
3、部分地區出現菜賤傷農問題，可以廣泛發動社會力量參與，與商務局、供銷社、愛心企業、本地電商平臺等銷售平臺積極對接產銷信息，采用線上線下多渠道幫助菜農促銷。
4、引導農戶調整種植結構，選擇優質品種，應用先進技術，依靠品牌、品質提高產品市場競爭力。
5、支持發展采后儲存保鮮，提高錯峰上市、延后供應能力。
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