2023-09-15 08:46:17
暗黃的色澤，堅硬的外殼，包裹著厚實的籽粒，眼前這枚不起眼的油莎豆，在農民口中，它渾身是寶；在西北農林科技大學食品分子營養與健康創新團隊
眼里，它更被稱為彌補大豆油料缺口的重要作物。
今年中央一號文件明確部署，大力實施大豆和油料產能提升工程。特別提到，要通過“多油并舉、多途并進”，確保大豆和油料擴種取得可考核的成效。
一場提升油料自給率的翻身仗已經打響。從拓展新油源這條破題路徑來說，油莎豆這名鮮為人知的油料“新星”就此進入了張霞的視野。
2020年，張霞在西北農林科技大學林學院讀研期間，依托西北農林科技大學專家團隊，致力于油莎豆全產業鏈的開發與研究，并成立了屬于自己的公司——陜西尚禾沙科農業科技有限公司。目前公司已開發出了油莎豆油、油莎豆面粉、油莎豆粉及豆奶等產品。
覓“新機”
“油莎豆特別之處在于很大程度上彌補了食用油缺口難題。”張霞介紹，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的，綜合利用價值高、開發潛力大的新興經濟作物。
與其他油料作物比較而言，油莎豆具有“四高、三新、兩不爭”優勢，即高油率、高產量、高收益、高增值的特點，具備新型油料作物、新型飼料作物、新型能源作物的多種產業功能，不與糧食爭土地、不與農民爭利的綜合開發效益。
2022年衛健委已發布公告將油莎豆納入新型食品原料，因其營養豐富，富含淀粉、蛋白和多不飽合脂肪酸，現已被納入《“十四五”全國種植業發展規劃》中特色油料作物，發展潛力巨大。
西北農林科技大學專家團隊油莎豆育種試驗。
張霞說，油莎豆適合沙化、鹽堿等邊際土地種植，每畝油莎豆能生產4畝大豆或2畝油菜的優質食用油，能有效彌補我國油料供需的缺口問題，油莎豆無疑是一個優選作物。
據了解，我國的鹽堿沙地面積廣大，如果用來種植油莎豆并開發利用，這樣不僅有效地擴大生產耕地的耕地面積，而且可以解決我國食用油長期以來對進口大豆的依賴性。
添“動力”
油莎豆渾身是寶，可榨油，做面粉，飲料等。油莎豆油營養價值高，畝產油莎豆1500斤，每100斤油莎豆可以榨油20斤，遠超大豆。
張霞說，為完善產業鏈條，增加產業附加值，近年來，依托西北農林科技大學科研優勢，組建了專業的油莎豆科研團隊一道發起攻關。
隨著科研工作的啟動，團隊圍繞油莎豆產業，從良種繁育、基地種植、機械設備研發與制造、產品深加工、銷售推廣、農業文化創意服務等6方面進行油莎豆全產業鏈開發，目前已在新疆、陜西推廣種植油莎豆面積1萬余畝。
油莎豆深加工出來的食用油。
西北農林科技大學食品學院孫立軍教授說，為了將更優質的油莎豆產品推向市場，拉長產業鏈條，團隊和國內大型油料加工企業合作，研發出來一系列油莎豆深加工產品，目前已申報專利5項，其中油莎豆三級收獲裝置1項，油莎豆育種及栽培方法1項，油莎豆加工方法3項。
油莎豆豐富的營養成分和糧油用途，非常符合“少吃油、吃好油”的健康理念，作為一個大有前景的產業，對于帶動農民增收致富有很大的促進作用。
“錢”景廣
在陜西尚禾沙科農業科技有限公司加工車間，油莎豆開發出的系列產品格外醒目；油莎豆生產線上，一批批包裝精美的油莎豆產品即將走向市場。
“從品種到管理技術，再到產品研發，我們得到了團隊的大力支持，2022年油莎豆喜獲豐收，每畝地產量達到1500斤以上，在食品加工方面，已開發出油、面粉、豆奶等系列產品。”張霞說，油莎豆其油脂含量25%—30%左右，經濟價值是花生、黃豆的2.5倍，是油菜的3.5倍。
工人們正在篩選油莎豆。
據了解，油莎豆開發的產業優勢在于，不占用農業耕地、兼具經濟與生態價值，抗旱性強，耐瘠薄，適應性廣，而且管理簡便，成本低，是旱薄地的優勢作物。
張霞坦言，在我國大多數農業基礎薄弱地區重點發展油莎豆產業，不僅是農業產業結構調整，實施高效農業的一個重要內容，而且是我國貧困地區致富的一項有效產業措施。
“下一步，我們將在西北地區種植10萬畝油莎豆，5000畝良種繁育基地，1個油莎豆產業示范小鎮……讓油莎豆產業在保障糧油安全和鄉村振興中迸發更大活力。”張霞說。
全媒體記者：耿蘇強 視頻：李煜強
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