2023-07-08 11:42:40
針對近期家禽生產面臨兩方面的困擾：“高溫應激危害”疊加“低蛋價虧損”。企業運行咋樣？還有那些技術困惑？真需要到企業去交個心、排排憂、鼓鼓氣。 7月3日-5日，陜西省家禽產業技術體系首席專家、西北農林科技大學高玉鵬教授帶領崗位專家、陜西浩天公司翟亞玲總經理，西安市動物疾病控制中心張靖飛高級獸醫師，以及省家禽分會秘書長朱寶剛、副秘書長黃明崗等，分赴我省蛋雞養殖骨干龍頭企業——陜西正大現代化蛋雞示范場、咸陽康大現代農業公司、陜西浩天生態農業有限公司、陜西秦尚臻源農牧科技有限公司、興平陽光禽業有限公司、陜西綠潤農牧科技有限公司、陜西鳳鳴優源農業發展有限公司等7家企業。一方面現場交流掌握企業生產與經營情況、產業形勢預判等，特別是針目前生產中普遍困擾的由傳染性支氣管炎、滑膜型支原體等綜合或混合感染原因導致的產蛋期以蛋殼質量損害為典型特征的疾病難題，專業與企業技術人員進行了深入交流，提出了切實可行實操方案。特別是青年雞專門化養殖環節如何應對產蛋期蛋殼質量致害的前期“奠基”精準飼養，探明了一條明晰的方略。這些接地氣的送上門服務深得養殖企業的好評。
通過實地調研，專家組認為，不同企業都能發揮各自的優勢，都有生產與管理成熟而獨特的做法，這些都是其他企業同仁學習、借鑒的寶貴經驗，特別展示如下：
走進陜西100萬蛋雞養殖新星——咸陽康大現代農業公司
企業亮點：該公司為陜西省農業產業化重點龍頭企業，已建成運營的產蛋雞存欄量110萬只，配套年產200萬只青年雞的養殖場和飼料廠，在建配套的雞蛋冷鏈設施，備建配套雞蛋加工廠。公司采用國內一流的自動化控制工藝，包括單棟10萬只自動化控制工藝的產蛋雞舍8棟，單棟5萬只自動化控制工藝產蛋雞舍6棟。生產經營與雞群產蛋水平均達到國內先進水平。公司有獨特的益生菌發酵生產線，產品直接用于生產，對雞的健康有重要促進作用。公司融入“政府主導+公司+金融+貧困戶（合作社）的四位一體扶貧模式”，帶動121戶貧困戶及合作社脫貧。公司目標為飼料生產、蛋雞養殖、冷鏈保存、蛋品加工、品牌創建等蛋雞全產業鏈，目前已奠定了良好基礎。建設為企業全產業鏈建設奠定了基礎。特別值得一提的是，公司創立了獨特的產品營銷渠道和品牌雞蛋的營銷策略。具有同仁借鑒。
專家點評：該企業法人是陜西省家禽分會首次表彰的陜西省家禽產業突出貢獻獎獲得者馮連英董事長。公司最大的亮點是百萬只蛋雞場的建設，立足于自己多年來飼料養殖創業的奠基，不等項目資助、不靠社會資本，主要依靠自己艱苦創業的資金積累，是陜西、乃至全國業界學習的榜樣。馮總有膽識和胸懷、特別是有深厚的養雞情懷，值得我們學習和推崇。特別值得一提的是，公司有獨特的大局觀，注重務實性全產業鏈建設的“實操性”與“獲益性”相結合，且取得了良好的經濟效果。公司創立獨特的產品營銷渠道和品牌雞蛋的生產也體現了馮總的大“睿智”。
走進陜西正大現代化蛋雞示范場，見證我國最早、單棟雞舍飼養量最大的16萬蛋雞自動化飼養工藝
企業亮點：陜西正大現代化蛋雞場是國內早期（2008年）引進國際先進水平養殖工藝和模式的標準化示范場。現有24萬只蛋雞，其中單棟16萬只蛋雞舍曾是國內最早、單體飼養量最大的自動化養殖裝備。該場現有的三棟雞舍，除了16萬只蛋雞外，其它2棟均為單棟4萬蛋雞養殖規模。早期層疊式、大規模飼養與目前主推的相同模式最大的區別是：早期的雞舍建設在“長度”上做足文章，現代的雞舍在“寬和高度”上做足文章。這種區別的的關鍵在于通風模式與效果的優化倒逼雞舍建設結構的變革。該場雞舍150米長，通風采用兩頭進（濕簾）、中間出（風機）的模式。而目前雞舍長度一般均控制在100米左右。實踐證明，早期的通風模式與目前常規模式比較，其效果有明顯的缺陷。
該公司的另一大亮點是“形成規矩的生物安全系統控制規范”。公司生產工藝達到國際先進水平，生產流程實現全部自動化控制，生產設備采用美國僑太公司的養殖設備、荷蘭MOBA蛋品分級包裝設備和日本KGK噴碼設備，產品標識溯源精準。公司是第十四屆全國運動會食材供應商單位，正大蛋品是國內知名品牌。
專家點評：正大公司蛋雞示范場的最大亮點是“實實在在踐行生物安全的每一個環節”；最直接的體味是與常態雞場比較，“缺少”了蒼蠅的困擾，本年度企業新配備購置了MOBA公司2萬枚/h蛋清、蛋黃或全蛋液加工設備，為產業鏈延伸、特別是對目前常見的產蛋后期非標蛋品的合理利用找到一條可持續發展的實操之路。
走進青年雞專門化養殖新秀——陜西秦尚臻源農牧科技有限公司
企業亮點：陜西秦尚臻源農牧科技有限公司是青年雞專門培育場，建設單棟批次養殖規模7萬只專青年雞舍6棟，采用國內先進的飼養工藝設備，實現飼養全程的自動化控制。建成投產后年可出欄優質青年雞160萬羽以上。公司與國內三大種雞企業——華裕農業科技有限公司、寧夏曉鳴農牧股份有限公司、北京華都峪口禽業有限責任公司結為戰略聯盟，可望在優質青年雞培育上做出特色和優異。
專家點評：青年雞專門化養殖是我省蛋雞現代養殖的一大特色。專業的人干專業的事一定會干好。本企業采用目前國內青年雞標準化養殖的先進工藝，重點在雞舍的硬件設施的投入上卯足了勁。起點高，可望為下游的蛋雞場提供優質青年雞奠定基礎
走進場區布局規劃與環境安全標準化的青年雞專門化培育基地——陜西鳳鳴優源農業發展有限公司
企業亮點：陜西鳳鳴優源農業發展有限公司目前建設有高端標準化青年雞培育雞舍8棟，單批次出欄40萬只，年出欄可達到160萬只高品質青年雞。企業最大的亮點是場區建設合理，辦公與生產區隔離好，生產區雞舍建設密度小，雞舍間距大，且獨立分為兩個生產小區，有生物安全隔離帶。企業管理精細、場區衛生一流，糞污處理利用無污染。奠基了優秀青年雞培育的硬件和軟件條件。
專家點評：青年雞專門化培育是適應于現代蛋雞規?；B殖的重要組成部分。是蛋雞養殖最難、要求最嚴的養殖環節。客觀地講，其本質是蛋雞產業鏈的“高新技術企業”，因此，不是一般人想養就能養、想搞就能搞好的事。每一個環節、每一個時間段、每一次生產操作稍有疏忽都可能帶來風險。青年雞專門化養殖，上有種雞場的“未知風險”，下有蛋雞場要求的“天花板”紅線 ，中間有嚴格的養殖期限的時間“關卡”。真的不好搞。以本企業為例，引種、防疫防病、精細化的飼養管理、精準的環境控制，都做得很到位，這一成為用戶質量要求“倒逼機制”的必需之作為，希望更上一層樓。
走進單棟5萬只、存欄50萬蛋雞的標準化雞場代表企業——陜西綠潤農牧科技有限公司
企業亮點：該公司是陜西建設較早的存欄50萬只省級產業化龍頭企業。分為兩個養殖區，附設自有育雛場區。采用國內先進的自動化單棟雞舍5萬只存欄設施工藝，生產水平好，場區環境特別干凈，幾乎聞不到臭味，也很少有蒼蠅困擾。該場運轉幾年來整體效果良好。主要有以下特點：一是采用工藝模式成熟、風險控制難度小的主推模式，雞的健康控制風險相對較小，雞的健康程度優良，生產水平好；二是采用附設培育青年雞模式，盡管生物隔離等諸多條件很難滿足，但它與許多目前青年雞場由下游產蛋雞場“無奈的牽著鼻子走”的“搶時間、搶訂單”現狀困擾比，還是各有利弊。幾年運轉下來，該企業自育的青年雞質量很好。
專家點評：綠潤公司采用風險較小的單棟5萬只蛋雞養殖模式，疾病困擾風險較小。采用自配育雛育成生產區，盡管有諸多弊端，但整體運行安全，產蛋雞的養殖外風險較低，故雞的健康有保障。但企業與新建待營運的國道不足百米，后續對產蛋雞的應激影響不可忽視。
走進現代蛋雞養殖轉型升級代表企業——陜西浩天生態農業有限公司
企業亮點：陜西浩天生態農業有限公司建設規模50萬只蛋雞，現存欄30萬只，陜西省家禽產業技術體系崗位專家、家禽業分會專家翟亞玲為公司提供技術指導。該公司屬于我省典型的以原場地為基礎的“工藝+規模轉型升級”類型，單棟雞舍以5—6萬只飼養量的中等自動化控制工藝的雞舍為主，風險可控難度小，技術效果良好，生產水平優良，是我省現代養雞主推的規?；B殖優選模式之一。
專家點評：該企業采用單棟5萬只全自動化養殖模式是目前我省最有借鑒意義的舊場改造適宜采取的養殖模式，首先能從本質上解放人的苦力勞動，特別是階梯式模式夏季糞污難處理的大難題。其次生產要素和環節均有現代畜牧業的“味”，符合現代畜牧業發展趨勢要求，在此，該模式也是全國近年來推廣最為成功的養殖模式之一。最大制約因素是僅靠短期的飼養資金積累，能有500萬元建一棟雞舍的確較難。
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