2023-06-27 15:09:26
甲著面粉做成的饃饃。
磨面、和面、蒸熟……6月15日，忙碌了半天的巴塘縣蘇哇龍鄉農技員扎西尼瑪，終于吃上自家種的甲著面粉做成的饃饃。
“由于甲著的葉黃素比普通面粉高幾倍，因此甲著面粉做的饃饃自帶漂亮的金黃色。”四川省農業科學院（以下簡稱“省農科院”）副院長楊武云告訴記者，像巴塘甲著這樣的特色優異種質資源，在特色產區種植和進行產品開發，就能打造出高原綠色原生態功能性小麥產業，支撐當地鄉村振興。
“黃金”小麥原生態種植
6 月 7 日 ，在 平 均 海 拔2500米的巴塘縣蘇哇龍鄉，記者看到12畝甲著已接近成熟，“太干凈了，葉片和麥穗完全沒染病。”省農科院小麥專家李俊研究員感嘆道。
“我們這里種的麥子沒有打過藥，也沒有用過化肥，只是用了牛糞等農家肥。”扎西尼瑪自豪地介紹，甲著實現了全過程原生態種植。
不僅是蘇哇龍鄉的甲著不染病，其他鄉鎮種植的甲著或其他小麥也鮮有病害。“除了甲著本身的抗病性外，也和高原的氣候特點有關，高原氣候比較干爽，鮮有濕熱的天氣，這樣赤霉病和條銹病都不容易發生。”李俊說。
“全粉質、高葉黃素、高黃酮……這些優異特性讓巴塘甲著四倍體小麥彌足珍貴。”楊武云告訴記者，這些優異特性也為后續的產業發展提供了支撐。
“它是小麥中的‘黃金’！”這是四川甲著農業科技有限公司（以下簡稱“甲著公司”）總經理彭蕾常掛在嘴邊的一句話。黃金，有兩層意思，一是甲著做的饃饃顏色金黃；二是甲著營養價值高，后期產品附加值高。
“我們今年種了150畝，明年將增加到1000畝。”巴塘縣農牧局副局長扎西澤仁告訴記者，種子的收購價格預計達到4元一斤，農戶種植，農牧局還支付務工費用。
彭蕾介紹，下一步公司將推進訂單種植，“價格絕對比普通小麥高不少，要讓農民種地有錢賺。”
“甲著”產品進一步開發
2022 年，甲著公司成立，優異品種在保護中被進一步開發和利用。
據介紹，甲著公司將掛面作為第一款產品，為甲著系列產品打下前期基礎。如果種植面積達到1萬畝，那么有望支撐加工廠 2000—3000 噸/年 的 面 粉 產 能 和 300—500噸/年的面條產能。下一步，根據市場需求趨勢可進一步豐富產品種類，開發休閑糕點系列產品、復合代餐產品、特膳食品等。
生態綠色、營養健康……貼上了這些標簽，加工產品的附加值自然有望得到大幅提升。“我們計劃甲著面粉賣35元一斤，甲著掛面賣 88 元一斤！”彭蕾告訴記者，目前公司已經注冊了“切瑪甲著”商標。
古老的甲著，傳統的黃金饃饃，將注入現代農業的“基因”，讓更多人品嘗到甲著的美味。
“甲著，讓我看到了鄉村振興的抓手。”巴塘縣農牧局局長賴禎鵬對甲著產業的發展充滿了期待。
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