2022-04-25 14:18:57
王玉斌 魏淑娟 張立慶
近年來，山東省濰坊市臨朐縣將朗德鵝產業作為特色優勢產業重點打造，鵝產業表現出了強勁發展勢頭，市場空間廣闊。連日來，由中國科協“農技協與科技志愿服務調查研究”“農村專業技術協會組織建設發展狀況研究”和農業農村部“農業社會化服務畜禽養殖模式分析”等項目資助的課題組對臨朐縣鵝產業進行了專題調研。調研發現，臨朐縣抓住鵝產業廣闊市場空間、探索科學經營模式，依托鵝產業協會正在實現產業騰飛。
據了解，臨朐縣目前朗德鵝年存欄量300萬只，年產鵝肥肝2700噸，占全國鵝肥肝產量的40％以上。臨朐縣生產的鵝肝、肥肝醬等產品供應國內外高端餐飲業，實現了“小灰鵝、大產業”的發展目標。
不斷增長的市場需求，正在推動鵝產業養殖加工相關企業發展壯大。臨朐縣目前有一批專業化朗德鵝養殖加工企業，包括山東尊潤圣羅捷食品有限公司、臨朐東大鵝業有限公司、山東春冠食品有限公司等。其中山東春冠食品有限公司結合當地的自然條件，集朗德鵝養殖、屠宰、加工、銷售于一體，采用法國鵝肥肝生產技術，運用掌握的鵝肥肝生產、加工工藝，與香港美心集團、盒馬鮮生、上海沃爾瑪等簽訂了常年合作協議，產品暢銷北京、上海、深圳、香港、臺灣等地區。
濰坊市是農業產業化經營的發源地，農業產業化經營的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”就誕生于這片廣袤而肥沃的土地。近年來，臨朐縣鵝產業探索創建了“公司＋合作社＋基地＋農戶”的全產業鏈發展模式。
這一模式下，養殖專業合作社起到“橋梁紐帶”作用。合作社負責養殖期間的統一供雛、統一供料、統一防疫、統一用藥和統一技術支持“五個統一”。專業填飼戶負責標準化、專業化填飼生產，鵝苗育成戶則負責鵝苗育成。龍頭企業按標準化生產流程，進行分割、取肝、加工、包裝，實現了產品的全程可追溯，并依托公司品牌優勢和銷售網絡實現了優品優質優銷優價。各方協作，形成了“代養式育成、專業化填飼、標準化生產、品牌化經營”的運營模式。
山東春冠食品有限公司牽頭成立了臨朐縣春冠朗德鵝養殖專業合作社，通過專業填飼戶尋找鵝苗育成戶，以25元/只的價格將鵝苗發放給育成戶，育成戶飼養60-70天，填飼戶再以100元/只左右的價格回收，隨后運至集中填飼基地進行20-25天的專業填飼。待鵝達到取肝條件后，公司進行統一屠宰，按鵝肥肝品質評級定價。
臨朐縣朗德鵝產業快速發展的同時，也面臨著養殖現代化程度不高、產品質量參差不齊、行業規范有待改進、品牌影響力有待提升等問題。為了把分散的小市場與統一的大市場連接起來，實現產業鏈條效益最大化，急需專業化養殖、規范化管理和社會化服務。
2020年12月7日，臨朐縣鵝產業協會成立，為鵝產業發展提供了新的助力。臨朐縣畜牧事業發展中心主任劉國強認為，鵝產業協會的成立，有利于更好地落實國家相關政策，便利政府、企業、養殖戶溝通，創建和推介品牌，規范行業行為，促進全縣鵝產業轉型升級。
當前，臨朐縣正在以鵝產業協會為主導，聯合屠宰加工企業、填飼戶、育成戶等，制定行業標準，加強行業自律，提高產品質量，發揮集群優勢，提升產業發展水平。
來源：農民日報
編輯：王 婕
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