2022-03-01 14:36:53
大理州作為云南省最重要的奶源基地，有三家大型乳品加工企業、奶農3萬多戶、生鮮乳收購站120個，生鮮乳質量安全監管任務艱巨。為切實提高生鮮乳質量安全水平，確保廣大群眾喝上“放心奶”，推動我州乳業高質量發展，全州農業農村部門高度重視生鮮乳質量安全監管，采取多項措施，不斷加大監管力度，取得了明顯成效，2021年共抽檢生鮮乳樣品364批次，經檢測結果全部合格。
落實生鮮乳質量安全責任。首先明確奶牛養殖者、生鮮乳收購者是生鮮乳質量安全的責任主體，通過簽訂質量安全承諾書并認真履行，確保生鮮乳質量安全。其次明確轄區內畜牧獸醫主管部門負責奶畜飼養以及生鮮乳生產環節、收購環節的監督管理，落實好網格化監管責任，實行生鮮乳收購站和奶牛養殖場、戶“一對一”監管制度，并在生鮮乳收購站質量安全公示牌上進行公示。
強化奶牛養殖生產環節監管。加強奶牛養殖場日常監管，落實網格管理責任，指導奶牛養殖場加強飼養管理，改善養殖環境。督促養殖場按照生鮮乳技術規程生產生鮮乳，完善生鮮乳生產、銷售、檢測和投入品使用等記錄，建立健全養殖場檔案。嚴格落實憑合格證售奶制度。
規范收購運輸環節監管。規范生鮮乳收購許可證、生鮮乳準運證明的核發，加強生鮮乳收購、運輸資格的準入管理，引導設有機械化擠奶廳的奶牛養殖場按照標準建設生鮮乳收購站，無證企業一律不準收購、運輸生鮮乳。加強生鮮乳收購站管理，指導督促生鮮乳收購站建立質量安全運行體系，按照乳品質量安全國家標準對收購的生鮮乳進行常規檢測，規范填寫生鮮乳收購、檢測、留樣、銷售、不合格生鮮乳無害化處理等記錄，建立健全記錄檔案。嚴禁生鮮乳收購、運輸過程中添加任何物質。2021年共出動執法人員365人次，檢查奶站209站次，檢查運輸車86車次，責令整改不規范運營的奶站10個，責令整改不規范運營的生鮮乳運輸車1輛。
加強散養奶和拒收奶監管力度。組織開展奶牛散養戶生鮮乳去向排查，切實掌握轄區內奶牛散養戶的生鮮乳去向，督促指導奶牛散養戶建立奶牛養殖檔案和生鮮乳銷售臺賬。同時加強對不合格生鮮乳處理的監管，定期開展不合格生鮮乳無害化處理情況檢查，及時掌握轄區內不合格生鮮乳的處理情況，建立健全不合格生鮮乳無害化處理長效監管機制，乳品企業、生鮮乳收購站對收購的經檢測不符合乳品質量安全國家標準的生鮮乳，進行銷毀或無害化處理，且登記在冊，切實保障生鮮乳源頭安全。
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