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我國自主培育地方品種嶺南黃雞，是黃羽肉雞的優良品種。廣東省農科學院畜牧研究所培育，2001年獲廣東省科學進步一等獎 ;2009年通過國家家畜禽新品種審定。

1、外貌/養殖特征：

多長快羽，毛色純黃，體型優美，身短、胸肌飽滿。公雞羽色為金黃色，母雞羽色為淺黃色。

養足80~120的日齡，個體重1.150~1.35公斤

以“北繁南養”和“研究所+公司+農戶”優質高效配套的產業化的養殖模式，適合全國26個省、市、自治區養殖。

2、品種特征：

嶺南黃雞和大家所熟知三黃雞(黃羽、黃喙①、黃腳)并不是一個品種，嶺南黃雞肉質細嫩、香味濃郁，且以黃羽、黃膚和黃脛②而聞名。

①喙 huì: 多指鳥類的嘴 ②脛jìng:小腿，小腿，從膝蓋到踝骨的部分。

3、主要性能：

嶺南黃雞肉質豐滿，鮮甜，爽滑。適合烹飪方式簡單，對肉質要求高的菜品。 如：蔥油雞、白切雞、香菇滑雞、黃燜雞等。