2021-10-19 08:34:06
有著“北大倉”美譽的東北，是我國最大的粳稻產區，在全國粳稻種植版圖上，東北三省占據了半壁江山。東北也是全國糧食商品率最高的地區，水稻的商品率高達70％。毫不夸張地說，東北的水稻生產直接影響著我國大米市場的穩定和國人的口糧安全，承載著國家糧食安全的重任。
提及東北水稻，就不得不提到一個人，他就是中國工程院院士、沈陽農業大學水稻研究所所長陳溫福。作為我國超級稻育種理論與實踐研究的重要奠基人之一、我國生物炭研究領域的重要開創者，他將保障國家糧食安全和促進農業可持續發展視作矢志不渝的追求。
“我們緊緊圍繞種子和耕地這兩個關系國家糧食安全的要害做文章，在育種上，堅持高產和優質‘兩條腿走路’；在耕地保護上，通過生物炭技術推進綠色生產。”秋糧豐收之際，記者來到遼沈大地，傾聽陳溫福講述水稻育種研究的故事，探尋他與團隊推動東北水稻邁向高產優質綠色生產的“密碼”。
高產——
“保障糧食安全就必須提高土地產出”
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯是關系國計民生的頭等大事。近年來，我國糧食連年豐收，國人早已告別“這是必須的。”陳溫福堅定地回答，隨后算了一筆糧食賬：按照中國營養學會的計算，我國人均日食物消費折合優質糧約為1.75斤，全國人民每天需要消耗24.5億斤糧食，如果用50節一列的火車來拉，大概要排40公里。
“然而我國可用于穩定生產糧食的耕地只有18億畝，人均才1.3畝，遠低于美國、俄羅斯等大國，要滿足我們國家這么多人吃飯，就必須提高土地產出。”陳溫福強調。
習近平總書記指出，“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上。我們的飯碗應該主要裝中國糧。”陳溫福對此有著深刻的認識：“原來我們說靠國內國外兩種資源、兩個市場，但是這兩年有了明顯變化，特別是新冠肺炎疫情發生后，一些糧食輸出大國宣布不再出口糧食，現在我們依靠進口調節的余地很小，必須立足國內、增加供給。”
陳溫福團隊的研究顯示，隨著人們生活水平的提高，粳稻在全國稻米總消費量中的占比不斷增加，而國際常年貿易量僅為80億斤左右，對于一個千億斤級別的消費大國而言，立足自給才是正途。
回顧歷史，東北水稻產量的提升為我國糧食增產作出了重要貢獻，而這也凝聚著陳溫福的心血。
早在1996年，陳溫福主持水稻超高產育種研究取得重大突破：創制出新株型優異種質“沈農89366”，育成了第一代直立大穗型超級稻“沈農265”，連續多年大面積試種示范畝產突破800公斤，宣告了中國梗型超級稻的誕生。此后，粳型超級稻新品種不斷涌現，種植面積逐年擴大，在沃野千里的東北平原全面鋪開。
“糧食安全這根弦任何時候都不能松”，作為一名育種專家，陳溫福的確是這么做的。跑遍全國搜集水稻種質資源、在遼寧建立多個百畝示范片、每年冬天到三亞南繁基地開展新品種試驗……為了育出產量更高的粳稻品種，已經66歲的陳溫福從沒有停下育種的腳步，一年當中他有200多天堅持“泡”在水稻田里。
與水稻打了大半輩子交道，陳溫福認為育種是一種藝術，離不開育種家的經驗和靈感：“只有把常規育種技術和分子生物育種技術結合起來，才能發揮更大作用。”
一個品種好不好，關鍵要種給農民看。沈陽市遼中卡力瑪水稻實驗站作為陳溫福院士工作站，這里每年展示水稻新品種100余個，新品系700余份，并創造了超級稻品種最高試驗畝產985公斤的紀錄。每年一到水稻生育季節，來此觀摩的農民絡繹不絕。
“我經常到試驗站來瞅瞅，哪個品種高產、抗倒伏，哪個好選哪個。”種植超級稻十多年的沈陽市農和家庭農場負責人朱士勇告訴記者，這幾年通過選用高產新品種，自家的水稻畝產達到了1400-1500斤。而像他這樣的種糧大戶，僅在遼中就有25家。
優質——
“讓國人吃上更好吃的東北大米”
米飯潔白、晶瑩剔透、飯香濃郁，這是人們對東北大米的普遍印象。在全國大米市場里，東北大米也常常是以優質大米的身份占據一席之地。
隨著生活水平的提高，人們已經從“吃飽”轉向“吃好”，國內大米市場出現高端需求。糧食消費市場的新變化，也帶來了東北大米生產的變革。
“比如五常稻花香，產量并不高，但其食味品質好、市場銷售價格高，受到稻農、消費者和米業的青睞。”在陳溫福看來，食味好的優質米品種將是未來消費市場的發展趨勢，亟待開展稻米品質新資源發掘和利用，進行高檔優質稻開發研究。
稻花飄香的時節，在遼中卡力瑪水稻實驗站，500多畝的水稻田里蔥綠與金黃相染。這里種植多個高產優質超級稻品種，對照越光、秋田小町等日本優質稻品種，通過統一播種、統一插秧、統一田間管理，進行田間對比試驗。
“我們通過品種創新，與日本優質品種做雜交，擴大遺傳基礎，從育種方法上實現超級稻的品質提高。”團隊成員、沈陽農業大學水稻研究所教授徐海介紹，目前超級稻品種選育也在向著高產優質的方向發展，需要達到國家標準優質二級才能通過國審。
在創制優質新品種的同時，團隊集成多種優質豐產、資源高效利用的栽培技術，在降低總施氮量的同時，有效提高了成穗率和充實度，實現了北方粳稻優質高效生產。
“這些年我們的研究有了明顯變化，注重從品種、栽培技術、輕減化生產、減肥減藥等多個方面，提升水稻食味品質。”團隊成員、東北水稻生物學與遺傳育種重點實驗室主任張文忠教授介紹，僅在氮肥減施方面，通過十多年的努力實現減肥10％-20％。
在陳溫福的帶領下，團隊培育出“沈農508”和“沈農625”等優質豐產高效粳稻新品種11個，不僅在食味品質上達到國際一流水平，而且抗性、產量等農藝性狀表現優異，先后獲全國優質稻品種食味品質鑒評金獎、中國·黑龍江國際大米節銀獎、遼寧省首屆優質稻品種食味鑒評第一名等多個榮譽。
一粒種子催生區域種植結構改變。據團隊成員唐亮教授介紹，近年來團隊育成的優質稻新品種在東北稻區種植面積迅速擴大。其中“沈農625”是遼寧省水稻種植結構調整過程中具有代表性的優質水稻新品種，作為優質、綠色、高效品種在稻區推廣種植。而“沈農508”煮出的米飯具有光澤潔白、軟硬適中、清新香甜、食味佳等特點，品種適宜種植區域廣，抗病抗倒性強，符合綠色、優質、高效生產需求。
“超高產的不放松，優質的還得抓起來。”張文忠表示，下一步將瞄準東北粳稻區重大關鍵技術需求，篩選出一批優異基因資源，選育一批高產、優質、抗病的粳稻新品種，支撐東北稻區粳稻生產的可持續發展。
可持續——
“為子孫后代留下一片良田沃土”
“一方水土養一方稻”，高產優質的東北水稻離不開肥沃的黑土地滋養。然而，長久的不合理利用導致黑土地“變薄、變瘦、變硬”，影響著農業可持續發展。
“我國人多地少，只有保證耕地的可持續，才有農業生產的可持續。耕地就像人一樣，也需要‘吃飯’和養護。只種不養，時間長了就會退化，糧食生產就沒有保障。”陳溫福認為，要在利用中保護黑土地，最好的方法就是種水稻，既保護和利用了黑土地，還保障了國家糧食安全。
針對目前東北黑土地退化問題，陳溫福認為，秸稈還田、增施有機肥、休耕輪作等措施都可以解決，“但是還有一條途徑，那就是生物炭技術。把秸稈變成生物炭還回土壤，可以實現土壤改良和農業的土壤碳匯。”
據介紹，生物炭不同于傳統木炭，是秸稈等農林廢棄生物質在缺氧、亞高溫條件下熱解形成的富碳產物，碳含量達60％以上且理化性質穩定，施到農田里能實現“碳封存”，可以形象地將其理解為“秸稈炭化還田”。在國內外學界，生物炭被譽為“黑色黃金”，對解決農林廢棄物環境污染、推進水稻等農作物綠色生產具有重要意義。
早在2005年，陳溫福就帶領團隊在國內率先開展了生物炭研究，2011年獲批成立遼寧省生物炭工程技術研究中心。目前，生物炭技術應用已在遼寧、吉林、黑龍江、云南、貴州等地得到大面積推廣，團隊開發出的水稻、玉米、大豆等生物炭基肥料，受到市場和農民的歡迎。
在遼中區冷子堡鎮劉士村村民劉同文的水稻地里，記者看到他家的水稻比鄰近地塊的長勢整齊、葉片壯實。“自打去年育苗的時候就不再用自家地里的土了，而是水稻專用的生物炭育苗基質。”他自豪地說，“生物炭的好處明顯，老百姓講話‘一味使用氮磷鉀，土地早晚要搞砸’，我用炭基肥兩年了，感覺土壤更暄了，化肥用量減少了，水稻長得更好了。”
“生物炭對作物具有明顯的增產作用。”遼寧省生物炭工程技術研究中心主任孟軍教授介紹。他用團隊的實驗結果舉例說明：生物炭玉米專用肥有效地提高了穗粒數與粒重，產量提高7.6％-11.6％；生物炭大豆專用肥使分枝數、單株粒數和百粒重增加，產量增加7.2％。
“實踐表明，生物炭對耕地保護、提高作物產量、保障國家糧食安全具有重要意義。”陳溫福希望，政府加大扶持力度，讓生物炭造福黑土地，“我們要為子孫后代留下一片良田沃土，守護好東北這個‘大國糧倉’。”
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