2021-10-12 09:33:00
本報銅川訊（全媒體記者 胡潤田）10月6日，陜西省肉牛產業技術體系首席專家、西北農林科技大學教授胡建宏一行，到銅川市開展了技術服務和指導工作。
在肉牛養殖技術服務中，胡建宏與陜西省肉牛產業技術體系健康養殖崗位專家、銅川市畜牧技術推廣站站長左建武，體系肉牛標準化繁育基地建設依托單位崗位專家、銅川亞蒙養殖股份有限公司總經理胡銅發，銅川市農業農村局畜牧獸醫局負責人唐振興等，了解了銅川市肉牛養殖業發展情況，共同探討了今后的發展方向。
銅川試驗示范站（基地）2020年8月成立以來，在陜西省肉牛產業技術體系專家的指導下，開展了一系列工作，促進亞蒙公司由傳統的養殖企業，向以科技為引領的集改良、培訓、管理、渠道為一體的現代農業企業轉型發展，從而帶動銅川市肉牛科學養殖、規模養殖，形成高質量發展的肉牛集群產業。
一年來，銅川試驗示范站與西北農林科技大學聯合研發益生菌中草藥配方飼料添加劑，通過改善肉牛的營養物質，促進營養物質的消化吸收，調節機體代謝，增進動物健康，提升微生物的活性以及在腸道中的定植能力，從而達到改善營養物質的利用率，提高生產水平、增強肉牛抗病能力和牛肉品質。通過試驗，牛肉肌間脂肪分布均勻、沉積好，色澤鮮亮、香型醇厚、鮮嫩汁多、入口即化，大大提高了牛肉品質。
試驗示范站在亞蒙公司的主導下，與陜西師范大學食品營養科學院聯合開發牛肉餡餅、爆汁牛肉水餃、牛肉丸子、茶牛肉等系列“亞蒙安格斯”牛肉系列高品質品牌產品。通過市場調研，在陜西省肉牛產業技術體系崗位專家、陜西師范大學食品工程與營養科學學院副院長劉永峰的指導下，聘請國家一級廚師團隊，就營養、口感、品相等進行了近三個月的反復調式，現牛肉餡餅、牛肉水餃基本定型。目前，亞蒙公司正與顧問團隊規劃、設計方案和商業模式，開發市場渠道。
陜西省肉牛產業技術體系銅川試驗示范站以“中醫農業”崛起為契機，已與有關專家多次座談，共同探討“中醫牧業——肉牛產業”這一課題，把“中醫原理技術方法農業應用（中醫農業）”植入亞蒙牧業生產程序中，用“中醫牧業”綜合技術，培育肉牛產業的中國品牌，并聯合開發食藥同源功能性牛肉食品，助力鄉村振興。
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