2021-09-15 16:01:48
近期天氣多變，多地出現極值降雨后，一些蔬菜種植基地都受到了不同程度的影響，因此，市場有傳言稱蔬菜價格會上漲，尤其是去年價格降到低位的大蒜，在天氣和種植意愿不高的雙重因素影響下，可能出現上漲勢頭。筆者調查市場后發現，零售市場大蒜價格稍有上漲，“蒜你狠”不會“太狠”，預測9月大蒜價格總體平穩。
大蒜是日常生活中最常見的調味品，而我國主產大蒜的兩個省份是河南和山東。其中，河南省的大蒜之鄉為中牟縣，但今年受疫情和洪水影響，河南大蒜銷量有所下降。據了解，2021年河南大蒜價格整體平穩，新蒜均價在5.03元/公斤。但8月初的時候受疫情影響，杞縣大蒜銷售不出去，導致積壓一部分大蒜無法進入市場，價格也出現了小幅度的下降。不過隨著河南8月底疫情有所好轉，多地也迎來了解封，大蒜陸續恢復上市，價格有所回暖。據北京新發地監測，9月4日大蒜的價格為7.0元/公斤，比上月的6.4元/公斤有所上漲，也比年初的5.6元/公斤有所上浮。2020年同期，大蒜價格一度跌至3.90元/公斤。
零售商對未來大蒜的走勢看法也出現了分歧。有的認為：“去年大蒜就便宜，今年也貴不了。今年雨水多，就怕蔥貴，因為蔥容易泡爛，放不住。”也有零售商認為，大蒜的價格未來會走高，因為價格一直較低，農戶種植熱情不高。山東金鄉的本地人士表示，目前市場上新上市的大蒜已經快沒貨了，基本進入冷庫存儲，價格方面今年比去年貴2元/公斤左右，主要受種植面積和市場行情影響。
農業農村部官網顯示，8月上中旬大蒜價格達到部分儲存商入庫價位預期，第三批儲存商積極限價收購。隨著進場儲存商的減少，蒜農出售相對積極。大蒜價格在震蕩中上行，17日后開始平穩。對于未來走勢，金鄉大蒜專業批發市場信息中心稱，預測9月大蒜價格總體呈平穩趨弱態勢運行，建議儲存商有序出售大蒜。雖然當前大蒜價格有所上漲，但是總體還是比較平穩的。具體以大蒜來看，有句話叫“中國的大蒜看山東”，因為山東是大蒜的主要產地，而根據山東地區的數據來看，蒜價比較平穩，今年的庫存也有所增加，新庫的銷售比較積極。總體來看，下半年的蒜價比較平穩。
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