2021-05-08 09:53:27
圖為放養的紫苜黑山豬。 資料圖
在甘肅省武威市民勤縣夾河鎮肖案村，有一處景色秀美的農牧基地，在此地有一群“混血豬”，每天在基地里玩耍、漫步，在大自然中自然成長。
在人類飲食結構和我國的八大菜系名菜中，豬肉有著舉足輕重的地位，是宴席中必備菜，肘子、扣肉、東坡肉均是采用豬肉作為主食材。隨著人們生活水平的不斷提高，兼具營養與健康的綠色食品成為人們追求的新目標，集體圈養、飼料喂食豬的肉質結構越來越不能滿足人們的消費需求。
之所以叫“混血豬”，是因為甘肅省盛旗農牧科技發展有限公司（簡稱盛旗農牧）投資實施了年出欄100萬頭野生雜交豬標準飼養項目。“混血豬”就是這個項目里的紫苜黑山豬，該豬由野豬與家養豬雜交而成，吃的是紫花苜蓿和中藥材，喝著礦泉水，具有適應性強、抗病力強、合群性好、防御性強、雜食性、生活有序性等優勢，采用規模化、標準化養殖，集約化生產方式，可有效降低飼喂成本，提高繁殖成活率，最大限度發揮養殖效益。
董事長王興文說：“這種紫苜黑山豬，烹飪的時候不需要添加任何佐料，只需在起鍋的時候加一點食鹽即可，肉質細嫩，味道鮮美。”在農牧基地里，飼草、中藥材種植、畜牧養殖、肉制品加工、銷售集為一體。該項目于2017年11月經甘肅省民勤縣發改局審核批準，落戶于民勤縣夾河鎮肖案村。項目計劃年出欄100萬頭紫苜黑山豬，項目開工建設以來，得到了民勤縣的大力支持，并成功與國企完成了混改，有力促進了項目建設進程，現已完成了紫苜黑山豬種豬圈舍建設并投入運營，現存欄能繁母豬1.1萬頭。2021年底可出欄紫苜黑山豬30萬頭，2022年底可出欄紫苜黑山豬100萬頭，占地600畝建設現代化養殖場、屠宰線、速凍庫、保鮮庫、加工分割包裝車間、飼料加工車間、有機肥廠，配套建設飼草基地5000畝，有望在2021年底全部建成交付使用。項目全部建成后，可解決當地農民1100人就業，年可出欄紫苜黑山豬100萬頭，可實現產值約50億元。
據盛旗農牧的工作人員介紹說，該項目現存欄野黑豬能繁母豬種豬6000余頭，每天生產小豬250-350頭。民勤縣夾河鎮十分重視項目實施，該項目建成后將充分發揮豬場資源優勢，廣泛推廣生態養殖技術，減少對煤炭、液化氣、電力等能源的使用量，對武威市現代農業發展具有明顯的帶動作用。盛旗農牧在民勤縣飼養基地共流轉了肖案村和國棟村兩個村的土地，凡是有勞動能力者均在內務工，無勞動能力者按實際情況領取補貼，合理兼顧了經濟效益和社會效益，有效帶動了當地經濟發展。
近年來，隨著規模化養殖企業的不斷發展，盛旗農牧立足于區域市場需求，以穩步拓展、質量品牌取勝為原則。以前，養豬場留給人們的印象就是“臟臭亂”，該項目卻一改往常，在天然的林場中養殖黑野豬，使得綠水青山變成了當地的金山銀山。在這片農牧基地里，飼料全部來源于有機種植業，以優質紫花苜蓿為主，另添加六種中藥材。還有專業背景的營養師、質檢師、配樂師、理療師全天候、全方位為黑野豬服務。產自綠色生產基地的頂級原糧，仍要經由營養師嚴苛篩選，再依據營養學黃金配比喂食黑野豬，自然養足360天。質檢師嚴格檢測的純凈礦泉水，富含多種有益的礦物質；配樂師依據每日情況差異，有針對地播放輕音樂，舒緩黑豬心情；理療師科學制定健身計劃，每日定時定量放養黑豬，打造出更加柔嫩可口、糯而不膩的黑豬肉。
農民日報·中國農網記者 劉碩穎
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