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一、豬肉市場行情 

豬肉價格小幅回升，交易量環比增加。根據上海江楊、上海農產品中心、西郊國際和七寶農產品交易四大批發市場數據，本周豬肉（鮮白條）批發均價34.21元/公斤，環比上漲2.24%，同比下跌25.34%。批發市場交易總量3797噸，較上周（3594噸）增加203噸，日均交易量542.47噸，環比增加5.65%。豬肉日均批發價格波動頻繁,漲跌調整，波幅較上周收窄至0.91，最高日均價34.67元/公斤，最低日均價33.76元/公斤（圖1、圖2）。

圖1 2021年第10周上海豬肉批發價格走勢圖

數據來源：上海農產品價格監測系統

圖2 2021年第10周上海豬肉成交量走勢圖

數據來源：上海農產品價格監測系統

二、牛羊肉市場行情 

牛肉價格持平略跌、羊肉價格持平略漲。根據上海江楊、上海農產品中心和七寶農產品交易三大批發市場數據，本周牛肉批發均價85.09元/公斤，環比下跌0.58%；羊肉批發均價75.34元/公斤，環比上漲0.72%（圖3）。

圖3 2021年第10周上海牛羊肉批發價格走勢圖

數據來源：上海農產品價格監測系統

三 、后期行情預測 

本周豬肉批發價格小幅反彈，一方面因春節前養殖戶大量拋售生豬,導致節后適重生豬的暫時短缺，養殖戶出現惜售心理，全國多地生豬出欄價格上漲；另一方面因春節后歷來是豬肉消費的疲軟期,因而肉價上漲會受到一定的制約，沒有大幅上漲的空間。受兩方面因素影響，本周豬肉價格波動幅度小,基本處于低位震蕩狀態。預計，下周豬肉價格波動小幅回升，均價或在34-35元/公斤左右。