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本報商洛訊（阮婧 全媒體記者 周廷）近日，在陜西省商洛市商州區沙河子鎮柴灣村四組村民于延懷家的院子里，村民們正在進行傳統手工粉條加工，制粉芡、漏粉、過水、晾曬……場面十分火熱。

到于延懷這一輩，手工粉條制作在他們家已經傳承了五代，靠著這門手藝也養活了一輩輩人。在傳統工序中，手工粉條要經過20多道工序，加工出的粉條健康環保，口感柔滑，是周邊百姓自家食用、饋贈親友的傳統佳品。

每到冬天，于延懷就早早收購紅薯，磨成面，當氣溫降到零下時，于延懷就開始制作粉條。到生產旺季，一兩天能制作1噸左右，但還是供不應求。

據于延懷介紹，加工制作粉條雖然辛苦，工序繁多，一家人都要跟著忙碌，有時還要雇人，但年產量可達到15萬公斤，純收入十幾萬元，再加上收購中藥材，收入非常可觀。

據了解，沙河子鎮柴灣村現在共有三家制作手工粉條，于延懷家就是其中之一，這門傳統手工技藝不僅使自己家過上了好日子，而且給周邊群眾提供了就業崗位，延伸了沙河子鎮種植紅薯、加工生產粉條的產業鏈，使群眾在家門口增收致富。