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11月28日凌晨2時許鄭州警方端掉一非法屠宰窩點該團伙6名犯罪嫌疑人在運輸、宰殺、買賣等環節各有分工為掩人耳目，其常常選擇凌晨時段宰殺當場查獲待宰活豬14頭正在屠宰的生豬2頭該團伙還偽造了檢疫印章蓋在私宰豬身上冒充“放心肉”進入市場

經常逛菜市場的人，會發現豬肉攤位的某塊豬肉上會蓋著帶有顏色的印章，這就是檢驗檢疫章。

01 為什么要蓋檢疫章？

檢驗檢疫章，是“放心肉”的證明。

為了保障豬肉的安全，對市場進行整體監管，生豬出欄后需要在政府的監管下，經過相關部門的檢驗合格后，方可屠宰流向市場，作為標記，就會在豬肉上加蓋檢疫章。

目前我國檢疫章有藍色、藍紫色、紅色等顏色。分別是由國家相關部門、檢疫站、屠宰企業所加蓋。國家要求檢疫合格的豬肉必須加蓋印章，但是形式在各地都略有不同，根據相關部門的規定來制定。市場上一般的是圓形章（也有條形滾筒狀的），其他形狀的很少見，因為不具可流通性。一般包含的信息有屠宰企業的名稱、日期、批號、“檢疫合格”等字樣。

現在的檢疫章使用的是一種可食用色素，是無致病風險的染色印章。

02 如何識別檢疫章真偽？

正如開頭案例，偶爾有偽造檢疫章的不法分子，將未經檢驗檢疫的豬肉，流向市場、混淆視聽。

那么如何識別檢疫章的真偽呢？

① 真正的檢疫章用水洗不掉。

為了保證豬肉流通過程中不掉色，檢疫章采用的著色劑具有高度附著性，用水是難以洗掉的。

用酒精或者濃度不太高的雙氧水等物，反復浸泡、搓洗，可以洗掉。

② 看形狀、顏色、信息。

目前我國檢疫章有藍色、藍紫色、紅色等顏色，市場上一般的是圓形章（也有條形滾筒狀的），一般包含的信息有屠宰企業的名稱、日期、批號、“檢疫合格”等字樣。

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