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連日來，雞蛋價格一路飛漲。記者 竇翊明 攝

今年上半年，雞蛋價格一直維持在低位，很多市民都已經習慣了吃便宜雞蛋。6月以來，雞蛋價格止跌回升，尤其是最近一個月，雞蛋價格突然“發飆”，每公斤漲至9元以上，同比上漲超三成。

“7月初，我去超市還看到雞蛋價格在6.5元/公斤，這兩天再逛超市，雞蛋價格都漲至9.2元/公斤，蛋價在短期之內竟然有如此大的漲幅。”西安市民張女士對蛋價短期內大幅上漲感到十分意外。

昨日，記者在人人樂超市看到，散裝紅皮雞蛋售價為9.16元/公斤；華潤萬家超市散裝紅皮雞蛋售價為9.56元/公斤，而一些品牌的雞蛋售價均已超過了10元/公斤。陜西省發改委價格監測局上周發布的統計數據顯示，截至7月29日，雞蛋全省平均銷售價為8.68元/公斤，和7月1日的統計數據6.64元/公斤相比，漲幅高達30.7%。

是什么原因導致雞蛋價格上漲呢？記者走訪養殖戶、商戶了解到，近期豬肉價格上漲，不少消費者把雞蛋當作替代，從而導致雞蛋供不應求。加之夏季高溫天氣，蛋雞產蛋量減少。另外，雞蛋存放成本增加，共同推高了蛋價。對比往年這個時間的雞蛋價格，會發現雞蛋同比價格基本都在高位。

業內人士表示，受疫情影響，今年上半年雞蛋價格低迷，銷路受阻，部分小型蛋雞養殖戶選擇棄養，導致雞蛋市場供需失衡。另外，補欄不及時也是造成雞蛋價格上漲的一大原因。由于今年雞蛋行情不看好，而補欄又需要投入大量資金，不少養殖戶降低出欄量，造成蛋雞行業銜接不及時，產蛋量減少。隨著疫情防控進入常態化，市場對雞蛋的需求已漸漸恢復，目前蛋價回調也屬正常。“隨著中秋、國慶臨近，雞蛋將進入傳統的消費旺季，預計蛋價近期仍有一定上漲空間”。（記者 王赫）