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隨著消費市場對牛羊肉的需求增加，牛羊肉價格出現了小幅上漲。由于目前豬價還處于一個上漲階段，因此牛羊肉會受到豬價的影響出現上漲的情況，因此2020年牛羊肉的價格也會再出現小幅上漲。

據悉，2018年牛羊肉產量保持增長，增速放緩。牛肉產量644萬噸，與上年相比增長1.5%，羊肉產量為475萬噸，與上年相比增長0.8%，牛羊肉總產量占肉類總產量比重的13.1%，連續第6年上升。但從增速上看，由于牛羊產業正面臨結構調整，行業洗牌頻繁，產量增速較上年有所放緩。2019年牛羊肉價格普遍上漲的原因，一方面是：季節性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉涼，牛羊肉季節性的消費同時在增加；還有養殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲。另一方面，產業處于恢復階段，供給持續偏緊，所以近五年來我國的牛羊產業散戶加快退出，規模化養殖比重提升，產能處于振蕩恢復期，產量增長相對緩慢，所以有些地區出現階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導致價格在某一個時間段有一些波動，這是正常的市場反應。

今年活牛的價格可能會存在上漲情況，現在市面上的牛肉價格依然是居高不下，雖然市場有在進行調控，但是物價仍然是處于上漲的情況，全部的肉類食品價格都有一定程度的上漲。而且人們對肉類的需求并沒有減少，由于豬肉的庫存量和出欄量相對減少，其它肉類價格出現了上漲情況。綜合自然環境、市場行情，需要選擇適合的肉牛品種來進行養殖，一般像西門塔爾公牛和本地母牛雜交的種牛品種比較優良，同時需要找好相應的飼料渠道，有條件的話，還可以自己種植牧草，適當添加精飼料來喂養，而且從長遠角度來看，還可以省很大一筆飼料成本。