2020-05-19 11:26:00
本報記者 劉芊羽
2013年2月，商務部和國家旅游局發布了《關于在餐飲業厲行勤儉節約反對鋪張浪費的指導意見》，要求餐飲企業引導消費者厲行節約、減少浪費。
2014年3月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，提出要杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐等。
隨著“光盤行動”持續推進，一系列政策出臺，餐桌消費有了顯著變化，厲行節約逐漸成為社會共識。
餐飲新時尚
合肥市蜀山區在餐飲示范點內發放免費宣傳品、張貼活動海報、放置宣傳易拉寶或展架，擺放印有“我光盤、我光榮”等字樣的文明就餐桌牌。同時，就餐的市民可以在海報、易拉寶、桌牌等宣傳品上掃描二維碼，參與餐飲線上的互動體驗游戲。此外，蜀山區還通過直播平臺，以直播互動的形式，宣傳文明餐桌行動。
在陜西，餐飲店墻壁上“文明餐桌行動”的宣傳海報，餐桌上“不剩飯、不剩菜”和“吃不完請打包”的提示牌隨處可見。此外，有些餐館還制定了對文明就餐消費者的獎勵機制，如送代金券、送小禮物等。大部分餐飲企業的服務員都能做到不誤導顧客超量點餐、主動提醒顧客適量點餐，如果有吃不完的食物，還會提醒顧客打包帶走。
高校“光盤俠”
海南大學成立“光盤行動”勸導小組，要求食堂主管學生用餐期間在食堂進行巡查，引導學生文明就餐。
陜西師范大學長安校區陽光苑一層餐廳則推出“打飯神器”。這種“打飯神器”其實就是一種計量精確的電子秤，食物均以克論價。盛出飯菜后，電子秤靈敏感知到菜盆減輕的重量，然后折合成金額，學生刷卡繳費即可。
線上“光盤行動”
曬“光盤”在微博、微信朋友圈里成為一種流行，借助線上渠道發出文明用餐的倡議，為“光盤行動”注入了新鮮動能。
2020年4月22日，共青團中央聯合中華環保基金會和光盤打卡推出“2020重啟從光盤做起”“光盤”接力挑戰賽。用戶用餐后通過光盤打卡小程序，AI識別“光盤”，成功“光盤”即可獲得食光認證卡。據統計，活動微博話題閱讀量超過1.1億，活動期間累計光盤打卡次數超過100萬次。這些光盤打卡次數相當于減少食物浪費55噸、減少碳排放196噸。
返回頂部