2020-05-19 09:00:00
2019年，我國肉品穩定保供和非洲豬瘟防控取得明顯成效，牛肉、羊肉、禽肉產量分別較上年增長3.6%、2.6%、12.3%，禽肉、牛羊肉消費增長較快，豬肉、雞肉、牛羊肉價格漲幅加大，推動農產品價格總體水平上漲。那么，未來我國肉類生產、消費、貿易、價格走勢如何？農業農村部市場預警專家委員會專家表示，預計2020年底生豬產能恢復存在較大不確定性，豬肉產量預計下降，禽肉等其他肉類有望繼續增長，畜產品消費結構不斷優化，豬肉價格高位趨漲風險加大，并帶動畜禽產品價格保持高位運行；展望未來十年，我國肉類產品生產和保供能力大幅提升，食物消費結構升級對動物性產品消費需求增加，肉類產品國內總消費量預計增長20.7%，牛羊肉進口持續增加，肉類產品價格受成本推動和市場需求拉動總體呈上漲趨勢。
2021年:生豬恢復至正常生產水平
中國是世界上最大的豬肉消費國，同時，在居民肉類消費中，豬肉也是第一大宗產品，預計2021年底，豬肉產量將恢復至常年水平，之后將呈平穩增長態勢。未來10年，隨著生豬生產規模化的進一步提高，生豬產能將在短期內快速恢復，中期，規模生產成為主力軍，推動豬肉生產上漲，長期看，居民消費結構升級將帶動豬肉生產穩定增長。
禽肉：市場化價格形式機制更加完善
受豬肉供給顯著下降的影響，2020年禽肉產量繼續增加。豬肉價格高位繼續帶動禽肉消費，消費量也將明顯增加。禽肉進口短期內將保持較高規模，價格也仍將高位運行。
未來十年，禽肉產量呈增加趨勢，增速先快后慢，總體增速年均2.2%，消費總量和人均消費量均呈增加趨勢，消費結構性優化。受生產成本攀升以及不確定因素影響，禽肉價格會在波動中上漲。專家表示，從長期看，中國禽肉生產將更加以消費需求為導向，未來市場化價格形成機制將更加完善。
牛羊肉消費：進口持續增加
牛羊業是優化居民肉類消費結構、促進農牧民增收、保障邊疆穩定的重要產業。預計2020年，受新冠肺炎疫情階段性影響，產量、消費、貿易增速放緩。未來十年，在促進草食畜牧業加快發展條件下，牛羊肉生產穩步增長，人口增長、收入增長和消費升級將帶動牛肉羊消費需求較快增長，因消費需求快于產量增長，進口將持續增長，價格繼續保持高位運行。牛羊產業專業化、規模化程度提升，逐步趨向綠色、生態、高效、循環。（李麗穎）
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