2020-04-15 14:57:00
近日，農業農村部發布了3月份第4周畜產品市場價格情況，數據顯示，全國豬肉平均價格為每公斤55.77元，比前一周下降2.0%。業內人士指出，豬肉價格近日呈現波動下行的走勢，說明豬肉保供穩價措施逐步收到實效。隨著生豬產能穩步恢復，豬肉供應將進一步得到改善，豬肉價格波動下行是大勢所趨。
生豬價格下行，飼料成本承壓
生豬價格下降的背后是生產形勢持續好轉。“自去年10月份起，能繁母豬存欄量連續回升。養殖場戶前期補欄的后備母豬陸續產仔，新生仔豬數量增加，基礎產能恢復的效果開始顯現。”農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，當前能繁母豬、生豬存欄、新生仔豬三者均增加。
我國生豬養殖中，飼料成本占總成本的大頭，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白飼料的來源，由大豆加工制成。數據顯示，3月中旬開始，東北地區中儲糧直屬庫陸續掛盤收購新季國產大豆，不少直屬庫的收購價格為4200元/噸。由于國儲收購價格較高，國產大豆價格整體上漲。3月末，黑龍江地區國產大豆主流收購價格為4300元/噸，優質大豆收購價格突破4400元/噸。
如何應對成本壓力
“長期以來，蛋白飼料原料以豆粕為主，而其他雜粕使用量相對較少。如果利用低蛋白日糧技術，飼料中豆粕用量可大大降低，既能緩解大豆原料供貨的影響，又能降低飼料成本。”國家飼料工程技術研究中心主任、中國農業大學教授譙仕彥說，2019年我國豬肉產量4255萬噸，按料肉比4.5：1計算，需要消耗配合飼料1.91億噸。而推廣低蛋白質日糧技術，可減少豆粕用量近千萬噸。
事實上，豆粕價格上漲，市場主體會自行調整飼料配方。中國社科院農村所研究員胡冰川說，飼料成本占規模牧場成本的70%。此前，飼料中豆粕使用比例高，價格便宜是一個主要原因，隨著豆粕價格上升，選擇其他替代品將變得經濟可行。
記者了解到，對于豆粕減量，我國飼料和養殖企業積累的經驗不少，常見的有雜粕日糧，就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕，并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉化率。當前，生豬價格相比去年同期依然處于高位，養殖利潤相當可觀，對豆粕價格上漲在可承受范圍內。
（據《經濟日報》）
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