2019-10-25 17:02:22 齊卉
本報記者 齊卉
一到楊凌，周順軍渾身的細胞都興奮了起來。“新農業、新農村、新農民。”10月22日，他默念著隨處可見的第二十六屆楊凌農高會的主題標語，咧嘴笑了：“以前我不敢說，現在我也成了新農民。這會上，可到處都是寶貝！”
走進農高會展館，周順軍迫不及待地拿出自己帶來的“寶貝”——牛肉干，給來逛會的消費者品嘗。“味道怎么樣？” “你覺得有沒有需要改進的地方？”他不斷向消費者請教。
周順軍是漢中市南鄭區的中級職業農民，從5年前只身一人趕集“逛”會看新奇，到今年帶著團隊以展商的身份來參會，他從未想過會跨度這么大。而這一切的變化，都是楊凌農高會帶給他的。
2014年，周順軍在家鄉承包了350畝荒山養殖肉牛。“一開始，我想得非常簡單，養牛產業比較平穩，把小牛犢養大再賣給牛販子，生意安穩就很好了。沒想到2015年我第一次來逛楊凌農高會就被震撼了。”
看到各地受消費者青睞的農產品，周順軍第一次意識到，如果只是養牛、賣牛，一頭牛的利潤最多為1000元；而賣加工好的牛肉干，一頭牛的利潤可以達到3000元。周順軍告訴記者，楊凌農高會上最大的寶，就是技術和理念。“養殖產業不僅僅是養。品種的選擇、深加工的方式、銷售的技巧都是需要學習和借鑒的。通過楊凌農高會這個平臺，可以學得又快又好。”
去四川、跑山西、轉內蒙古，通過楊凌農高會上認識的新伙伴，周順軍不僅更換了肉牛品種，還自費2萬余元去外地學習牛肉干的制作技術；申請家庭農場、辦理各類許可證、注冊商標，他一步步在向市場靠攏。“風干牛肉硬度大些，平遙牛肉太綿，我要吸收各種牛肉干的優點，開發出更有特色的牛肉干。”周順軍說。為了控制品質，他只用腱子肉制作牛肉干；為了口感更好，他不用冷凍牛肉，直接用新鮮牛肉制作；不用任何防腐劑，所以牛肉干保質期只有5個月……
去年楊凌農高會，周順軍帶了30公斤牛肉干讓消費者試吃提意見，今年他的產品有了較大改進：把大包裝牛肉干換成真空小包裝，吃起來更方便也更衛生；為了更健康，牛肉干普遍口味輕淡，突出牛肉自身的香味……
本屆農高會，周順軍又帶了130公斤的牛肉干來聽建議、探市場、打品牌。在他的手機備忘錄上，除了記錄有合作意向的客商聯系方式，更多記錄著產品可以改進的地方。
“用機械臂采摘蘋果，這將會節省不少勞動力呢……”
“你看這個瓜子的包裝，根本不是傳統農產品紅綠配，洋氣！回去我也得把我的產品包裝再加點創意……”
在周順軍眼里，農高會的看點、亮點太多了。 “楊凌農高會是一所大學堂，永遠有學不完的知識，在這里，我永遠是一名小學生。”周順軍說，“我要緊跟現代農業的步伐，看前沿，換理念，學技術，努力做出更優質的產品。”
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