2019-08-05 10:05:26
7月25日，在渭南經開區中國酵素城岳達生物食品藥品檢驗檢測中心內，工作人員對園區企業一款新研發的酵素產品進行檢測。 本報見習記者 董劍南攝
本報記者 鄭棟 通訊員 甘泉
這些天，位于渭南經開區的陜西天酵集團有限公司（以下簡稱天酵集團）顯得格外忙碌。
辦公室里，一款自主研發的水果酵素剛通過認證；車間里，新安裝的設備也已安裝調試完畢。眼下，天酵集團董事長彭浩正和同事在渭南的水果主產區奔波，尋找生產所需的高品質水果。再過兩個月，這些產自渭南的高品質水果就將“變身”為俏銷高端市場的生物酵素。
3年前，當渭南經開區提出要打造中國酵素城的時候，不少人提出質疑：什么是酵素，能掙來真金白銀嗎？“我覺得能，酵素產業前景廣闊，未來商機無限。”彼時，原本在商洛從事傳統農業和現代農產品加工業的彭浩正在為企業怎么轉型而一籌莫展，得知渭南經開區要建設中國酵素城的消息后，他的方向一下子明朗了起來。
“我覺得做酵素有前景。” 彭浩說，“‘健康中國’戰略實施后，激發了大健康產業興起，渭南是有名的‘瓜果之鄉’‘西部糧倉’，這為以酵素等大健康產業為代表的功能農業發展打下了基礎。”就這樣，2016年8月，天酵集團成為首批進駐渭南經開區的酵素企業之一。現在，該公司的酵素產能已達500余噸，年產值達2000余萬元，規模還在不斷擴大。
從傳統農業到大健康產業，渭南經開區實現了“三級跳”。“最初我們以傳統農業為主，主要生產糧食、蔬菜、水果；后來形成糧果蔬菜加工、肉乳制品加工為主的大型食品產業聚集區；如今，我們發展生物酵素等大健康產業。”渭南經開區管委會農業綜合管理局副局長韓金龍說。
2018年8月，我國首個酵素標準化技術委員會落戶中國酵素城，中國酵素產業從此烙上“陜西印”。“有了標準認證，不僅可以提升企業品牌影響力，還能讓企業掌握最前沿的科研成果，發現新商機。”渭南經開區酵素辦主任韓曉燕說。
立標為本后，中國酵素城開始吸引生物發酵產業的各要素聚集。現在，園區已掛牌成立了全省首批院士工作站，與產業協會、知名高校、科研院所的聯系日益密切。一條集研發生產、檢驗檢測、標準認定、展示銷售等功能于一體的全產業鏈條正在形成。
目前，渭南經開區已經累計簽約入駐酵素企業60余家，實現產能2萬噸，產值達10億元。隨著今年5月10日中國酵素城開園，越來越多的酵素產業正在渭南經開區這片興業的沃土上集聚。
不僅新產業正在聚集，傳統產業也正在升級。在中墾華山牧乳業公司的車間里，電子耳標識別、自動化擠奶、原奶質量監控……諸多現代化裝備，正在帶給消費者更多安心和滿意。作為陜西唯一的全產業鏈“中”字頭乳制品企業，中墾華山牧乳業公司從牧草種植、奶牛養殖到牛奶制品生產，生產全過程可追溯。一滴新鮮的牛奶，在通過殺菌、發酵、灌裝、檢測、冷鏈運輸，只用不到24小時就能擺上陜西人的餐桌。
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”沐浴在新時代的陽光下，渭南經開區產業轉型升級的步履鏗鏘。“讓傳統農業實現轉型升級，積蓄新時代高質量發展的新動能。”渭南經開區黨工委書記韋紅革如是說。目前，渭南經開區已躋身省級農產品加工示范園區、省級食品產業示范園區，擁有大健康產業相關企業76家，年產值有望突破50億元大關。
短 評
轉型需要勇氣，
更需要智慧
傳統農業和大健康產業，乍看起來，兩者好像八竿子都打不著。但渭南經開區卻將二者深度融合，走出了一條從傳統農業向大健康產業的轉型之路。
在中國經濟進入高質量發展階段，轉型怎么轉、向哪里轉？通過渭南經開區的實踐，我們看到，轉型不是“一窩蜂”的隨波逐流或腦洞大開的一時沖動，而是深思熟慮之后的智慧抉擇，是對經濟發展大勢的正確把握。
經濟轉型，選準產業是關鍵。隨著社會飛速發展和人們對美好生活的向往，健康越來越成為大家關注的焦點。因此，選擇大健康產業，前景廣闊。經濟轉型，產業支撐是基礎。渭南是瓜果大縣，而瓜果又是制作酵素的主要原料，因此，發展酵素產業有著得天獨厚的條件。經濟轉型，還要堅持高起點開局、高標準起步。渭南經開區的中國酵素城項目，一開始就引進了我國首個酵素標準化技術委員會落戶，從而掌握了行業發展的主動權和話語權。
轉型需要勇氣，更需要智慧。在我省追趕超越的征程中，我們希望，這樣的“華麗轉身”越來越多。
實習編輯：于婷婷
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