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從事養殖的人，目標都是要將農產品養得又肥又大，但是在重慶巴南區天星寺鎮單石村，村民養魚的目標卻是：養瘦養小。

除了氧氣，村民什么都不給魚兒喂食。而這些“瘦身魚”去年竟然為村民帶來10萬公斤的訂單，產值400萬余元，利潤達100萬元。

單石村村民養殖“瘦身魚”，辦法并不復雜，他們按照“三不投”的原則——不投飼料、不投肥料、不投魚藥，讓魚在流動的活水里生態喂養90日以上。通過新陳代謝消除多余脂肪和腥味，魚兒將自然“瘦身”30%左右。

村民說，魚雖然又瘦又小，但是市場反響特別的好。以草魚為例，村民從農戶手中收購價為每斤7元，經過“瘦身”可賣到每斤40元。雖然價格高出不少，但每月銷量約兩萬斤，主要銷往五星級酒店、高檔餐廳等。

不過，“瘦身魚”也不是越瘦越好。和人們的減肥方式類似，市面上的“瘦身魚”有瘦幾天的“慢養快瘦法”，也有瘦幾周或幾個月的“慢養慢瘦法”，沒有具體的標準。但太瘦的魚口感并不是很好，因此，村民建議只要是在清水中瘦身就可以，不一定追求很復雜的形式。（馬雪娟）