——訪陜西省雜交油菜研究中心名譽主任李殿榮
2019-04-12 10:30:05
農業科技報全媒體記者 耿蘇強
世界油菜看中國，中國油菜看陜西。陜西油菜在全國的油菜生產中占有舉足輕重的地位。近年來，陜西通過油菜高效技術模式，推進油菜全產業鏈發展和多功能應用，油菜產業開始向高質量發展轉變。
李殿榮：在最早的農耕歷史就出現了油菜的身影，廣泛用于油菜菜用、油用、飼用、肥用、藥用等方面。我國現代油菜產業經歷了三次革命性跨越。
第一次是20世紀60-70年代，甘藍型油菜取代白菜型油菜，油菜產量大幅度提升。
第二次是20世紀80-90年代，高產抗病甘藍型油菜的推廣應用，油菜抗病性大大增強、產量進一步提高。
第三次是1995年以來，雙低高產油菜品種的育成與普及，油菜的品質提升。
以營養需求為導向研發雙低油菜品種
陜西雜交油菜研究中心在這三次跨越中均起到重要作用，20世紀90年代，一度成為全國油菜種子生產基地，１９９６年以來，“秦雜優”系列雙低油菜品牌打響，雙低化率全國領先。
“現在培育出的油是優質油，人吃了后會有利于身體健康。”李殿榮介紹說，自己最先培育的“秦油一號”，是常規品種，“秦油二號”是雜交品種，它注重的是高產，而目前研制推廣的，是既要高產，又要優質。優質指的是選育低芥酸、低硫苷的高油雙低油菜品種。
2001年，李殿榮和他的科研團隊培育的高油雙低優質油菜雜交品種“秦優7號”通過國家審定。其豐產性、穩產性、適應性居國內領先水平，繁育技術和推廣應用居國際領先水平，是繼“秦油二號”之后油菜育種的又一座“里程碑”。
李殿榮說，根據我國的國情、消費者的實際以及人體健康對亞麻酸的需要，我們完全沒有必要跟上降低；相反我們在育種上不但不應“降低”亞麻酸的含量，而且還可“適當提高”。
高品質菜籽油成未來趨勢
“現在的品種，不但品質要好，含油量要高，而且含油量不能減。”李殿榮說，從吃得醇香、吃得營養和吃得健康的角度考慮，為了發揮雙低菜籽油更大的保健作用，目前雙低菜籽油中9%的亞麻酸含量，在育種中還應較大幅度地提高“食用油脂關系到千家萬戶每一個人的健康，黨和國家非常重視食用油脂產業的發展。研究高質量、高品位，內含α-亞麻酸，又可以降脂作用的保健食用油，是有益于人體健康的好產品”。
鑒于雙低菜籽油的良好食用性、營養性和保健性，所以應大力推廣，這也符合現今國家提倡的“以現代營養理念引導食物合理消費，逐步形成以營養需求為導向的現代食物產業體系，以便促進生產、消費、營養和健康的協調發展“。
李殿榮說，在高油種質的創制上，我們團隊已將油菜種質材料的含油量由61.7％再次提高到63.8％。根據我們推算，油菜種子的含油量最高可達70％以上，這一指標是目前鼓舞和激勵團隊成員不斷前進的方向之一。
隨著高油品種的育成與應用，高檔保健油的開發成為可能。通過改良提升油脂加工技術，打出陜西雙低菜籽油品牌，開發出高檔保健菜籽油具有廣闊的空間。除了深加工，油菜還有可以進行多功能開發。
編輯：任靜
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