2019-03-25 14:16:40
南方農村報訊 （記者趙飄飄）果實有核，這是常識；但無核水果更貴，這是市場。記者走訪發現，無核水果有不少，無核葡萄、無籽西瓜、無核柿子，無核番石榴也出現了……同類水果中，無核的賣價高出一截。近日廣西南寧091無核沃柑基地開園，精品果地頭價25元/斤，12個果禮盒裝售價118元，而普通沃柑地頭價為2-4元/斤。
有人以為無核水果是轉基因食品，其實非也。“無核水果并不是真無核，只是種子發育失敗。從原理上看，無核水果分為自然變異和人工誘變兩大類。”海南大學熱帶農林學院教授李新國表示。比如無核荔枝最早是利用野生荔枝的芽變或枝變，育種家以嫁接、扦插等手段繁育開來的。李新國介紹，“無核荔枝、無籽蜜柚、無核黃皮等都是自然變異的結果。”人工誘變指利用物理或化學因素使作物基因發生突變，育種過程利用X射線、紫外線等，或者使用誘變劑，達到果實無籽的目的。無核水果家族中的沃柑、荔枝、葡萄、黃皮等，消費者已經不陌生。
中國農業科學院柑桔研究所副研究員曹立介紹，“091無核沃柑是由γ射線輻射誘變育成的沃柑新品種”。無籽西瓜則是通過雜交，讓原本能正常產生種子的二倍體和四倍體雜交轉變為三倍體。天然無核葡萄品種有新疆無核白、美國青提等，江西省葡萄協會會長徐衛東介紹，近兩年很火的陽光玫瑰是用赤霉素進行無核化處理而成，2018年地頭價最高60元/斤。
相對而言，無核品種種植難度大，技術要求高。以無核荔枝為例，通過嫁接獲得無核荔枝的比例為70%-80%，管理不當，很容易出現裂果、有核。海南澄邁無核荔枝種植戶張健鋮表示，今年受高溫影響，成花率僅10%，預計畝產量只有200斤左右，“預計今年地頭價不低于100元/斤”。徐衛東也表示，“葡萄無核化處理技術難度大，處理不好很容易出現僵果和大小粒問題，商品價值大打折扣。”
無核水果品質高，離不開育種家的不斷優化選擇，除了無核，它們口感更佳、性狀優良、經濟價值更高。海南澄邁的無籽蜜柚算得上貴族水果，皮薄肉厚、清甜多汁，金江鎮洪安基地負責人安爍宇介紹，兩個無籽蜜柚售價398元，平均50元/斤。無核水果價格高，還因為小眾。海南無籽蜜柚只有4000畝。廣西集成農業發展有限公司董事長宋豫青說，目前國內無核沃柑種植面積約3萬畝，普通沃柑則超過200萬畝。國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家陳厚彬介紹，全國荔枝種植面積800多萬畝，種無核荔枝最多的海南也僅約1萬畝。
郁南縣無核黃皮是產業化成功的典型。1960年郁南縣建城鎮發現了兩株百年無核黃皮母樹，嫁接成功后政府大力扶持推廣，黃皮品質明顯提高，如今種植面積7.3萬畝，年產值近10億元。
實習編輯：于婷婷
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