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未來牛肉價格將逐漸趨穩 規模化養殖是發展方向

2019-03-11 15:18:25   

根據農業農村部對全國500個集貿市場的監測,去年冬天到今年春節期間,牛肉價格高位運行,批發均價始終保持在每斤33元以上,同比漲幅5%以上。全國農產品價格數據庫顯示,甘肅省批發市場牛肉價格為59元/公斤左右。

據了解,牛肉價格之所以出現上漲,除了需求增長和季節性因素疊加以外,供應端也出現了偏緊的狀況,一些肉牛養殖區更是出現了架子牛,也就是6到18個月的育成牛短缺的情況。

養殖戶解釋,目前中小養殖戶育肥一頭牛有3000元左右的利潤,而養殖母牛的收益,即便加上政府的補貼,也達不到這個水平。與此同時,自繁自養需要更多資金和技術,現在中小養殖戶并不具備這樣的條件,所以基礎母牛的減少,造成目前市場供給量減少。

由于禁養、環保等因素影響,一些肉牛養殖的散戶加快退出的同時,規模化養殖企業通過提升效率生產能力顯著增強。某養殖場負責人說,我們牛場一年出欄是在兩萬頭,飼料配方、飼料投料更加精準一些,養殖的牛日增重會更高,出欄周期會縮短,比如一個養殖戶可能一頭牛需要12個月才能出欄,我們10個月就可以出欄,這樣就提高了養殖效率。

中國畜牧業協會副秘書長劉強德說,未來中國專業化的肉牛養殖公司、專業化的屠宰企業、專業化的牛肉品牌、專業化的分割、專業化的產品直達消費者的產品研發,都會成為未來肉牛產業發展的方向。

專家表示,通過規模化的養殖解決國內牛肉供給問題,改變肉牛產業發展小而散的格局,已形成共識。隨著散戶加快退出,規模化養殖比重提升,產能會得到提升,不過現階段肉牛產能仍處于振蕩恢復期,產量增長相對緩慢,未來牛肉價格會逐漸趨于平穩。

 

實習編輯:張小倩

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