2018-11-29 08:48:00
農業農村部近日印發《關于加強生豬屠宰企業非洲豬瘟防控保障豬肉質量安全和有效供給的通知》，提出六條具體措施，保證生豬產品質量安全和市場供應。
嚴格生豬入廠屠宰企業要加強生豬販運經紀人和代宰戶管理，簽訂質量安全承諾書、代宰協議，明確質量安全責任，嚴格遵守國家規定，不得收購未經檢疫生豬、不得收購來自疫區的生豬、不得收購病死（害）豬、不得收購走私生豬。要嚴格生豬入廠查驗，嚴查生豬來源、檢疫證明、標識佩戴等，詳細記錄屠宰生豬來源，切斷疫病傳播風險。
嚴格檢驗檢疫省級畜牧獸醫部門要強化肉品品質檢驗人員培訓考核。屠宰企業要按照屠宰操作規程和品質檢驗要求，做好待宰靜養、宰前檢查、同步檢驗等質量控制措施；突出做好非洲豬瘟排查，發現疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即采取控制措施并及時報告。駐廠官方獸醫要加強屠宰檢疫和監督管理，確保檢驗檢疫制度落實到位、屠宰企業主體責任落實到位。
嚴格產品出廠屠宰企業要如實記錄生豬產品生產和流向信息，生豬產品憑檢疫證明、肉品品質檢驗合格證、檢疫標志（驗訖印章）、肉品品質檢驗合格章出廠銷售。對檢驗檢疫不合格、相關證明文件缺失或不符合規范要求的，一律不得出廠銷售。
嚴格無害化處理屠宰企業要嚴格按照國家規定對運輸途中死亡生豬、病害豬及病害動物產品等進行無害化處理，無害化處理臺賬真實、規范；不具備無害化處理條件的，要委托專業無害化處理廠進行集中處理，嚴防病死（害）生豬和病死（害）生豬產品流出屠宰企業。無害化處理過程或死亡生豬、病害豬及病害動物產品運往無害化處理廠過程中應做好防護措施，防范病毒擴散。
嚴格日常消毒屠宰企業要建立健全消毒管理制度，明確責任人員，完善清洗消毒設施設備，嚴格落實生豬進廠通道、卸豬臺、待宰圈等重點場所和生豬運輸車輛卸載后清洗、消毒制度。運載生豬的車輛應當在承運人所在地縣級畜牧獸醫主管部門備案。
嚴格豬血處置屠宰企業要建立健全豬血管理制度，規范豬血收集、儲存、運輸和處理程序。要設置豬血暫存間，配備豬血低溫密閉儲存設備，定期進行清洗消毒。要與血粉生產企業、生物制品生產企業和食品加工企業等簽訂銷售合同，確保豬血去向可查。嚴禁將豬血直接排放。
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