我国是全球最大的苹果生产国和消费国，去年的产量超过4000万吨。为了保障果农的收入稳定，苹果期货在去年12月上市，在经过了一二月份的探底之后，苹果期货从最低的每吨6471元，上涨至最高的每吨12396元，价格接近翻番。

期货价格大涨的背后，一般都是现货基本面的支撑。那么，今年的苹果产量究竟怎么样？符合交割标准的优质果占比又是如何呢？

山东栖霞：采购价几近翻番收购商到处找苹果

山东烟台的栖霞市位于北纬37度，山地居多，种植苹果的历史超过了100年，被誉为苹果之都。漫山遍野全都种植了苹果，非常壮观，也非常漂亮。但前几年，由于全国的苹果产量大增，价格大跌，很多果农都不赚钱，砍掉苹果树，导致这里的产量下滑。而今年，由于在五一期间雨水过多，产量继续下滑。

山东省栖霞市的主要地形为丘陵，有“六山一水三分田”的特点，非常适合种苹果。9月下旬，晚熟红富士还在树上套着袋，现在市场上交易的，主要是早熟品种红将军。路边随时就能看到苹果交易，种植户推着小车，收购商开着大货车。

种植户们告诉记者，今年的苹果收购价比去年大幅提高。例如，直径8厘米以上、色泽好、光泽好的最高等级苹果，去年收购价2.8元左右，今年在4.2元左右。而直径7厘米的苹果，去年不到2元，今年3元多，而且供不应求。

山东栖霞：苹果产量下滑价格上涨农民有望增收

去年收购价不到3元的苹果，今年却涨到了4元多，那么到底是什么原因导致了这么大的价差？原本为了惠农而推出的苹果期货，又能否保障种植户的收入呢？

由于今年五一期间雨水较多，部分地区还受到冰雹的影响，所以山东各地苹果产量都有下滑。记者在栖霞市了解到，当地绝大多数苹果种植户，减产幅度在两到三成。

山东卓创资讯苹果分析师杨军：主要是受热和冰雹的灾害，整个山东地区的话，整体减产就是20%到25%之间。

山东栖霞寺口镇苹果种植户闫兆奎：今年产量比去年少百分之二三十，质量可以。将军果，今年是最好的一年。表光好，个头大小也不错，价钱也好。

闫兆奎告诉记者，这两天，苹果一下树，基本就能卖掉。他给记者算了一笔账：一亩苹果地，化肥总共2000元，农药1000元，套袋子、摘袋子、采摘等人工费成本1900元，成本总计4900元。而一亩地的产量约4000斤左右，今年价格高，能有8000元左右的收入。这样算下来，一亩地能赚3000元左右。

山东栖霞寺口镇苹果种植户闫兆奎：今年赚的翻倍了。挺高兴的，虽然减产了，但收入增加了。

山东栖霞：贸易商到处找苹果冷库已订满

对于种植户们来说，今年苹果价格上涨，可能给他们带来不错的收益。那么对于苹果贸易商来说，今年的生意又是怎么样呢？

来自南京的曾庆国做苹果贸易已经二十多年了，他告诉记者，每年的这个时候，他都会来栖霞市收苹果。但由于今年苹果少，价格高，前两天还下雨，所以苹果不太好收，从打电话给代办到现在，他已经等了四天。

由于今年苹果价格上涨，不少苹果收购商对于屯苹果，都显得比较谨慎。

江苏南京苹果贸易商曾庆国：今年存一二十万斤，少存一点。价格高了就少存，价格低了就多存一点。

山东枣庄苹果贸易商王先生：去年能吃三个的价格，今年只能吃一个了。主要是价位太高了。

刘建刚是当地一个冷库的负责人，他向记者表示，等到十月中旬晚期红富士采摘时，才是这里最热闹的时候，虽然今年苹果价格贵，贸易商比较谨慎，但是自己的冷库早已预定完。