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環境污染問題

大量使用化肥不僅破壞土壤結構，導致水土流失嚴重，而且是造成地下水、土壤硝酸鹽含量增加的主要原因；農藥、除草劑的使用，使得果園生物大量減少，生態平衡受到破壞。這樣的環境不可能進行水果的有機生產。

土壤健康與活力的問題

必須大幅度提高土壤有機質含量，培育充滿生命活力的土壤，防止土壤板結，減少水土流失，才能為水果有機生產創造良好的土壤條件。

病蟲害防治問題

應充分發揮果園生態系統內自然調節機制及果農健康栽培方式的作用，減少或禁止化學農藥的使用，為水果有機生產提供強有力的技術保證。健康栽培主要是指通過選用抗性品種、培肥土壤、合理輪作、科學的肥水管理，使果樹生長健壯，有效抵抗病蟲危害。

水果質量下降問題

化學肥料的大量使用導致水果質量嚴重下降已是不爭的事實，高農藥殘留、高硝酸鹽含量等，更是對人類健康構成最直接的威脅。（果抗）