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【中國蔬菜網Vegnet蔬菜專家面對面】大家都知道，農藥攝入量的多少決定著果蔬等農作物的好壞，缺乏正確使用農藥的基本知識是絕大多數農戶防治病蟲害期間果蔬農藥攝入量過多的重要因素之一。

農藥殘留有三種特性，第一種是植物殘留性農藥，這種特性使農藥殘留在蔬菜中無法消失；第二種土壤殘留性農藥，就如字面理解，這是殘留在土壤中的農藥，它可以通過植物根系輕松進入到植物體內；第三種是水體殘留性農藥，顧名思義這是殘留在水中是農藥，這種殘留在水體中逐年積累，進入到水生生物體內。

那么如何減少農藥殘留呢？我們可以通過掌握蔬菜農殘規律來減少農殘攝入，比如冬季和夏季的蔬菜農藥殘留是不一樣的，冬天蔬菜上的農藥殘留相對夏天來說是有減少的，并且我們可以通過前期農藥減量與后期的加工相結合來減少農藥殘留。

農藥殘留并不可怕，可怕的是過量你殘留，據了解農殘的危害跟攝入量有關，任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害，所以只要農藥殘留不過量，久不用過度擔心農殘，隨著科學技術水平的提高和農產品質量監管工作的加強，我國農產品安全水平正在不斷提高。