2017-11-24 10:10:00
“水果產品的特殊性，決定了用戶高度依賴“品嘗和篩選”這個售前體驗，而這個體驗訴求純電商模式給不了客戶，導致水果生鮮類目的電商滲透率到目前都只有3%左右，這也決定了新的創業團隊不能單純靠電商模式進入這條老賽道。因此整個行業需要有一個能夠綜合電商的高效率以及門店優質體驗的新零售模式，‘果以優’就是在這樣的背景下成立的。”談及創辦過程，“果以優”創始人李勇滔滔不絕地講道。
“先嘗后買”打造水果線上消費“場景化”
水果高度依賴“先嘗后買”這個體驗，而“果以優”把零售場景建立在互聯網用戶聚集地，場景一下子就成立了，舉個例子：用戶打開“果以優”的冷柜花幾塊錢買了一個哈密瓜果切，品嘗后覺得不錯希望能夠與家人朋友繼續分享這個美味，只需要打開“果以優”的微商城下單就輕松搞定，后臺會根據客戶的下單時間，在即日或者次日即完成配送。這樣一來，同樣的無人零售，“果以優”改進更快捷地同步無人零售終端快速鋪點和“果以優”電商平臺上線運營，一步就進入了無人零售的先列。
“果以優”自2017年9月開始運營，截止10月30日，已經鋪設點位320個，線下門店目前已經開有兩家，計劃在春節前新增2~3家，2018年計劃開店數量達到20~30家；單店目前平均收入約21000元/年，已經實現單店盈利。
開創水果電商零售新模式
水果保質期特別短，尤其是果切和果汁這種加工類產品，24小時內就會變質，如果缺乏專業的精細化運營經驗，很難拿出解決方案。依靠多年的水果供應鏈管理運營經歷，李勇及其團隊將用戶消費習慣、消費趨勢走向、甚至是天氣變化因素等考慮在內，向運營組輸出對應點位的智能配貨方案，再結合人工配貨干預，提高運營效率的同時，也把水果滯銷帶來的損耗持續降到更低。盈利方式上，“果以優”主要是通過，零售的商品進銷差、金融、支付來獲取盈利。商業模式上，“果以優”通過“辦公室無人零售冷柜、“果以優”社區連鎖店、“果以優”電商”為中高端客戶提供全球優質水果。
談到后續發展，李勇表示，“果以優”通過建立的“先嘗后買”模式，已經打通了往線上轉移消費場景的通道，這就直接進入了無人零售的“下半場”，一旦辦公室流量走向線上，通過“果以優”電商的拼團模式進行流量再放大，一個嶄新的全渠道水果新零售模式即將呈現。（張淑英）
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