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隨著天氣逐漸轉涼，北方冬儲菜開始陸續上市，白菜一直在北方消費者眼中占據著重要的地位。由于今年我國北方一些白菜主產區氣候較為適宜，白菜產量十分穩定。北京市昌平區蔬菜技術推廣站工作人員告訴筆者：“昌平今年種大白菜的面積接近3000畝，普遍長勢好，病蟲害發生的比較輕，管理人員打理比較精心，加上老天爺幫忙，今年的大白菜豐收是肯定的。”在價格方面，由于各個主產區大白菜產量的穩定，和去年相比，大白菜的價格略微有些下降，批發價大部分在0.6元/公斤左右，質量也普遍較好，產地主要以河北菜為主。

據新發地市場統計部劉通介紹，兩周前由于受到產區大范圍降雨影響，大白菜價格出現明顯上漲，當時大白菜最高批發價為1.6元/公斤。不過隨著天氣轉好，大白菜價格近來持續回落，一周前平均批發價降至1.4元/公斤，近來又降至1.2元/公斤。劉通說，今年大白菜屬于豐收年，之前猛漲的價格并不是正常價格，近來大白菜的價格一直在回落。“當然，河北北部的大白菜很快就會退市，不過河北中南部、山東西南部的大白菜則會緊隨其后大量上市，保障供應沒有問題。”劉通坦言。

卓創資訊分析師劉帥也認為，雖然受到去年白菜行情低迷的影響，今年白菜種植面積有所下降，但是長勢很不錯，畝產也比較穩定，因此價格較往年同期變化不大。0.6元/公斤的價格使得不少采購商采購較為積極，價格也將大白菜價格穩中有降穩定在這個區間一段時間。劉帥表示，由于今年白菜長勢良好，且市場上沒有波動因素干擾，因此，后期白菜市場價格仍然會保持平穩運行。他說：“雖然目前白菜種植的收益已經逐漸降低，但是作為種植戶來講，必須理性對待市場，隨著行情出貨，切勿因人為因素影響出貨和種植。”