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養羊業是畜牧業的重要組成部分，近50年來，特別是改革開放以來，我國養羊業發展較快，目前已成為世界上第一養羊大國。受牧區飼養局限、生產方式落后等諸多因素影響，肉羊養殖空間大、市場需求旺等進一步明顯，尤其是屬于高端品的乳羔肉，屬羊肉中的精品，口感好，適合快速烹調，必將受到更多人的青睞，成為國內一些高檔飯店、快餐店的招牌食品，具有較好的市場前景。那么，怎樣才能生產出優質、優價型乳羔肉？4月22日，記者采訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學教授周占琴，她提醒廣大養殖戶：采用“四減一優”生產2月齡高端乳羔肉可以實現增收增效的養殖目的。

四減：①減少羔羊死亡成本。由于羔羊在2月齡時斷奶、屠宰。因此，不存在斷奶應激死亡問題；②減少人力飼養成本。哺乳期羔羊可以通過隔欄自由進出母羊舍，自由吮乳，自由采食，不需要專人管理；③減少飼料成本。2月齡前羔羊日采食全價育肥料僅為200~300克，而且飼養期較短，全程育肥料飼用量約為千13~15克。因此，乳羔育肥可以大大減少飼料用量，降低飼養成本；④減少環境成本。在羔羊哺乳期，除采食育肥料外，大部分時間和母羊同圈。因此，可以減少圈舍建設成本。

一優：即優化羊肉產品，生產具有質量優勢和市場競爭優勢的高端乳羔肉。即適繁母羊的年產斷奶羔羊數按3只計，每只出欄羔羊平均體重按20千克計（胴體重按10千克計），每千克胴體售價按100元計，每只母羊的年貢獻值為3000元，可獲純利潤1000元以上。

周占琴最后提醒廣大養羊戶，肉羊的發展趨勢將逐步發展為舍飼養羊、生產高端羊肉（2~4月齡羔羊肉）、做強羊肉品牌（讓高端產品變成暢銷商品）、形成優勢產業（可持續發展）。